Czym zastąpić olej w świątecznych wypiekach? Znamy najlepsze patenty
Ciasta bardzo często w składzie mają masło czy olej. Tłuszcz odgrywa bowiem dość istotną rolę w przygotowaniu wypieków. Okazuje się jednak, że można zmniejszyć jego ilość lub zupełnie go zastąpić. Sięgnijcie po jogurt naturalny a deser, który przygotujecie, będzie zdrowszy i lżejszy.
Pysznego ciasta mało kto jest w stanie sobie odmówić. Babka piaskowa czy czekoladowy wypiek będą o wiele zdrowsze, gdy tłuszcz zastąpimy jogurtem naturalnym. Ten mniej kaloryczny produkt sprawi, że uzyskamy smaczne desery, lecz dostarczymy sobie znacznie mniej kalorii i tłuszczy nasyconych.
Olej warto zastąpić jogurtem naturalnym
Tłuszcz w recepturach cukierniczych pełni niebagatelną funkcję. Nie tylko przedłuża świeżość przygotowanego ciasta, ale też nadaje mu połysk i sprawia, że zdecydowanie łatwiej jest masę napowietrzyć.
Niewątpliwie jednak jest też jednym z bardziej energetycznych składników wypieków. Można go jednak zastąpić znacznie lżejszym i zdrowszym produktem — jogurtem naturalnym. Produkt ten można wykorzystać dwojako.
Jedną z opcji jest jego pominięcie i użycie nabiału w ilości przypisanej w przepisie do masła czy margaryny. Drugi sposób polega zmniejszeniu porcji tłuszczu o połowę i zastąpieniu pomijanej dozy jogurtem naturalnym.
Jakie są korzyści z zastąpienia oleju?
Ciasto upieczone z dodatkiem jogurtu nadal będzie miękkie i puszyste. Zyskamy natomiast mniejszą podaż kalorii, co sprawi, że kawałek deseru nie będzie stanowił aż tak dużego obciążenia dla naszego jadłospisu.
Wypiek z nabiałem będzie też zdrowszy. Większość wykorzystywanych do przygotowywania ciast tłuszczy jest tłuszczami nasyconymi, których spożycie powinniśmy ograniczać. Co więcej, sięgając po jogurt, dostarczymy sobie porcję białka. Wybór tej opcji jest więc naprawdę korzystny.
Źródło zdjęcia: canva/towfiqu barbhuiya
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak usmażyć rybę, żeby była soczysta? Koniec z suchym jak wiór filetem
Sycąca i treściwa biała kiełbasa zapiekana z serem w naleśnikach. Idealny obiad na Wielkanoc
Pełen smaku żurek po staropolsku z białą kiełbasą. Wielkanocna klasyka
Źródło: shareinfo, stylzycia.radiozet
