Smakosze.pl
Czarna rzepa

canva/Adam Smigielski

Dlaczego warto jadać czarną rzepę i jak ją wykorzystać w kuchni?

21 Listopada 2021

Autor tekstu:

Emilia Maciejewska-Latosińska

Udostępnij:

Czarna rzepa — nazywana także czarną rzodkwią — jest bulwiastym warzywem o dość ostrym smaku. Warto po nią sięgać, bo zawiera wiele dobroczynnych substancji. Jak ją wykorzystać w kuchni i w jakich dolegliwościach nas wesprze? O tym przeczytacie w naszym artykule.

W ostatnim czasie przybliżaliśmy wam właściwości mniej popularnych warzyw takich jak skorzonera czy brukiew. Dziś na tapet bierzemy czarną rzepę. Warzywo to większość z nas kojarzy pewnie z drogerii, gdzie znaleźć można szampony z ekstraktem z niego. Wzmacnianie osłabionych włosów czy ulga w łupieżu to jednak niejedyne korzyści z sięgania po rzepę.

Ciasto krówkowe

Ciasto bez pieczenia w 10 minut - krówkowy deser zachwyca smakiem

CZYTAJ DALEJ

Dlaczego warto spożywać rzepę?

Rzodkiew czarna zawiera wiele substancji niosących korzyści dla zdrowia. Wymienić tu można choćby glikozydy gorczyczne, które przy obróbce warzywa przekształcają się w izosiarkocyjanidy, które intensywnie zwiększają ukrwienie skóry, pobudzają wydzielanie śliny, soków trawiennych i żółci.

Rzepa bogata jest również w fitoncydy substancje podobne do antybiotyków, które hamują rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych. Warzywo jest też źródłem rafaniny i rafanolu — związków siarkowych o działaniu odkażającym i przeciwłojotokowym.

W bulwie tej znajdziemy też szereg witamin i składników odżywczych takich jak witamina C, B1 i B2, PP oraz potas, żelazo, wapń siarka czy fosfor. Wspomoże nas ona w walce z uporczywym kaszlem, kamicy moczowej, niedokrwistości i nerwobólach. Pozytywnie wpłynie także na układ trawienny.

Przyrządzić ją można na wiele sposobów. Będzie pyszna w surówce z dodatkiem jabłka okraszonej odrobiną soku z cytryny i miodem. Może też stanowić składnik pysznej zupy krem z pietruszką, porem i ziemniakami.

Nic nie stoi na przeszkodzie też, by zrobić z niej sok czy nalewkę. Oba te wyroby przyrządzimy ze startej rzepy. Sok uzyskamy po przeciśnięciu pulpy warzywnej przez gazę. Nalewką będziemy mogli cieszyć się po dwóch tygodniach od zalania miąższu wódką w proporcjach 1:5 (5 części alkoholu na 1 rzepy).

Czarna rzepa

Czarna rzepa wspomoże nie tylko pielęgnacje włosów

Źródło zdjęcia: canva/irinaburakova

Niemal wszyscy Polacy popełniają fatalny błąd robiąc kurczaka. 7 zdjęcie wszystko Ci wyjaśni

Slajd 1 z 7

ćwiartki kurczaka

Każdy lubi kurczaka

W wielu domach kurczak jest jednym z podstawowych mięs.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: poradnikzdrowie, dziendobry.tvn

Zapraszamy na nasz Instagram

Emilia Maciejewska-Latosińska Autor

Redaktorka serwisu Smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Produkty

Szczegóły najnowszej oferty Biedronki

Czytaj więcej >
kawa

Produkty

Kawa staje się coraz droższa, nie każdego będzie na nią stać

Czytaj więcej >

Produkty

Dlaczego warto jeść mandarynki?

Czytaj więcej >
Ogórki kiszone i konserwowe

Produkty

Ogórki kiszone czy konserwowe, które z nich są najzdrowsze?

Czytaj więcej >
ogórki w folii

Produkty

Dlaczego ogórki pakowane są w folię?

Czytaj więcej >
Mięsne podkładki chronią nasze zdrowie

Produkty

Do czego służą podkładki pod mięso?

Czytaj więcej >