Doktor technologii żywienia bije na alarm, chodzi o deski do krojenia. Używasz jej? Nie zapominaj o tej czynności
![deska do krojenia](https://images.iberion.media/images/1920/deska_do_krojenia_3b107e2d0b.jpg)
Deska do krojenia to przedmiot, który chyba wszyscy mamy w swoich kuchniach. Ułatwia nam życie podczas przygotowywania kanapek i produktów, z których gotujemy i smażymy różne dania. Jednak, jeśli korzystasz z drewnianej deski do krojenia, to musisz pamiętać o jednej bardzo ważnej czynności. Zwraca na nią uwagę Karolina Kowalczyk, która jest doktorem technologii żywienia.
Drewniana deska do krojenia, czyli o tym pamiętaj
Na rynku znajdziemy szeroki wybór desek do krojenia. Deski są wykonane z drewna, babusa, plastiku. Znajdziemy też deski kamienne. Zwykle w swoich kuchniach mamy więcej niż jedną deskę do krojenia.
Oddzielna jest do krojenia pieczywa, inna natomiast do przygotowywania mięsa. Jeśli jednak korzystasz tylko z jednej deski do krojenia w swojej kuchni, to popełniasz błąd. Podczas krojenia w desce dochodzi do pewnych uszkodzeń. W nich gromadzą się bakterie, wirusy i brud z poprzednich czynności.
![deski](https://images.iberion.media/images/origin/deski_e69d5cffd8.jpg)
Deska do krojenia, czyli grzyby i wirusy
Powinniśmy korzystać z dwóch drewnianych desek do krojenia. Jedna z nich powinna być przeznaczona do krojenia surowego mięsa. Tę deskę musimy porządnie myć, wyparzać i impregnować. Druga drewniana deska może być przeznaczona do krojenia warzyw, owoców i nabiału.
Doktor Karolina Kowalczyk, która jest technologiem żywienia, zaznacza, że sama korzysta z kilku desek. Plastikowych używa do krojenia nabiału oraz warzyw i owoców, a granitowej do krojenia surowego mięsa. Jednak w zupełności wystarczy, żebyśmy mieli w swoich kuchniach dwie deski do krojenia. Warto też o nie odpowiednio dbać.
Jak zadbać o deskę do krojenia?
Dr Karolina Kowalczyk podkreśla, by nigdy nie używać deski, na której kroimy surowe mięso, do krojenia innych produktów. Deski granitowe i szklane tępią noże. Deska drewniana jest tu lepsza. Deskę plastikową łatwiej myć, bo w deskach drewnianych łatwiej gromadzą się bakterie i wirusy.
Bardzo ważne jest, żebyśmy pamiętali o wyparzaniu desek. Jeśli zauważymy, że ten przedmiot jest już mocno zarysowany i zniszczony, to warto wymienić ją na nowy. W uszkodzeniach gromadzą się bakterie i grzyby, a te są groźne dla naszego zdrowia. Pisaliśmy o tym, dlaczego włożyć deskę do krojenia do lodówki. Radziliśmy też, jak szybko wyczyścić deskę do krojenia.
![deska do krojenia](https://images.iberion.media/images/origin/deska_0f9d53372f.jpg)
Źródło: Facebook/ Smakosze.pl
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![zakamieniony czajnik](https://images.iberion.media/images/origin/kamien1_24225b943d.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![maślanka](https://images.iberion.media/images/origin/maslanka_e8ac0fef6f.jpg)
![karpatka](https://images.iberion.media/images/origin/karpatka_4b8b4a1cab.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![przetwory owocowe](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki1_fcd7b8f7bf.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zalewanie chleba mlekiem](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_460f08a3f3.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![czyszczenie zmywarki](https://images.iberion.media/images/origin/znywarka_8d07537cc9.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![brudny okap kuchenny](https://images.iberion.media/images/origin/okap_331486c95b.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![gołąbki sposoby](https://images.iberion.media/images/origin/Golabki_45fbbe6d61.jpg)
![pomarańcze](https://images.iberion.media/images/origin/Pomarancze_7ac4880c9a.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![Picie w upał](https://images.iberion.media/images/origin/Picie_6b04789ce1.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)