Smakosze.pl
mirabelka

canva/Dan Totilca

Intrygujący sposób na wykorzystanie liści mirabelki. Z drzewka wykorzystać można nie tylko owoce

6 Lipca 2022

Autor tekstu:

Renata Materlińska

Udostępnij:

Rozpoznajesz to drzewo? Jak najbardziej jest nim mirabelka. Ma żółte lub fioletowe śliwki o intensywnym smaku, ale z tego drzewka można wykorzystać nie tylko owoce. Poznajcie intrygujący sposób na wykorzystanie liści mirabelki. Przygotujemy z nich niezwykłą, domową herbatkę.

Mirabelka to śliwka bardzo niezwykła. Wyróżnia się drobnymi, niezwykle aromatycznymi owocami. Rośnie w starych ogrodach, ale też na poboczach, bezdrożach, w parkach. Mimo że często nikt o nią nie dba, co roku rodzi mnóstwo smacznych owoców, w których nigdy nie ujrzysz robaka.

kalarepa

Jak wykorzystać w kuchni liście kalarepy? Mają wiele smacznych zastosowań

CZYTAJ DALEJ

W sumie nie znajduje tak wielu amatorów, jak węgierka czy renkloda. Mało osób docenia jej smak i aromat. Jednak doskonale smakuje jedzona na przekąskę, a także w postaci dżemów, kompotów, sosów i nalewek. Dziś jednak zajmiemy się tą częścią mirabelkowego drzewa, na którą pewnie zupełnie nie zwróciliście uwagi. Sięgniemy po liście mirabelki, z których przygotujemy herbatkę.

Jak zrobić herbatkę z liści mirabelki?

Na herbatkę przeznaczcie tylko zdrowe liście z mirabelkowego drzewa. Zerwijcie ich sporo, bo po wysuszeniu mocno się kurczą. Oderwijcie je od gałązek i pozostawcie na jakiś czas, by zwiędły.

Po tym czasie poddajcie liście ugniataniu i rolowaniu w dłoniach, po to, by naruszyć ich strukturę komórkową i pozwolić na wydobycie się z nich aromatu.

Wymiętolone liście mirabelki włóżcie do słoja, zakręćcie i wstawcie do piekarnika o temperaturze 40-50 st. C. Podgrzewajcie je tak długo, aż zmienią kolor z zielonego na brązowawy. Przy okazji zmieni się też zapach liści.

Sfermentowane liście wysypcie na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. I wstawcie je do piekarnika o temperaturze ok. 45 st. C z włączonym termoobiegiem. Suszcie je do momentu, aż będą zupełnie suche. Co jakiś czas trzeba je przemieszać dłonią.

Herbatka z liści mirabelki — informacje

Po zaparzeniu tak przygotowanych liści mirabelki otrzymacie herbatkę o charakterystycznym, mirabelkowym smaku, z cytrusową nutą. Ma jasny, słomkowy kolor i stanowi doskonałą odmianę od tradycyjnej herbaty czarnej, czy zielonej.

Parametry suszenia liści mirabelki, a więc czas i temperatura, mają wpływ na ich smak i aromat, a także na walory zaparzonej już herbatki. Możecie je lekko zmieniać i zapisywać, po to, by w przyszłości móc odtworzyć waszym zdaniem najsmaczniejszą wersję.

W naszym serwisie znajdziesz też informacje, w jaki sposób wykorzystać w kuchni liście chrzanu, a także, co można zrobić z liści rzodkiewki.

herbatka

canva/4kodiak

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: smaker

Renata MaterlińskaAutor

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

ogórki kiszone

Produkty

Idealnie chrupkie ogórki kiszone bez dodatku chrzanu. Zastąpisz go wyjątkowym składnikiem

Czytaj więcej >

Produkty

Czy arbuz jest owocem, czy warzywem? Odpowiedź może nieźle zaskoczyć

Czytaj więcej >
Przenigdy nie wyrzucaj liści rzodkiewki

Produkty

Przenigdy nie wyrzucaj liści rzodkiewki. Sporo zaoszczędzisz i zyskasz pyszne specjały

Czytaj więcej >
biała czekolada

Produkty

Czy biała czekolada może być nazywana "czekoladą"? Poznaliśmy odpowiedź na odwieczne pytanie

Czytaj więcej >
pomarańcze

Produkty

Jak wybrać w sklepie najlepsze pomarańcze? Wystarczy dokładnie przyjrzeć się ich skórce

Czytaj więcej >
Bób jada się ze skórką czy bez?

Produkty

Bób jada się ze skórką czy bez? Odpowiedź zaskakuje, mało kto zdawał sobie sprawę

Czytaj więcej >