Przenigdy nie wyrzucaj liści rzodkiewki. Sporo zaoszczędzisz i zyskasz pyszne specjały

Jak wykorzystać liście rzodkiewki?

Najprostszym pomysłem jest umycie ich, posiekanie i dodanie do sałatki wraz z innymi listkami np. szpinakiem, rukolą czy roszponką. W tej postaci będą też wylądować w koktajlach owocowo-warzywnych czy twarożkach.

Możecie też wrzucić liście rzodkiewki do jajecznicy lub przygotować z nich smakowite pesto, które podane z makaronem smakuje obłędnie. Pozyskaną z jednego pęczka zieleninę połączcie z 3 łyżkami oliwy z oliwek, 2 ząbkami czosnku, łyżką pestek słonecznika, dwoma łyżkami parmezanu i odrobiną soku z cytryny, soli oraz pieprzu.

Inną opcją jest ugotowanie zupy z liści rzodkiewki. Możecie zrobić ją podobnie jak specjał z pokrzywy, pomijając nabiał, paprykę i marchew. W skrócie — trzeba po prostu gotować liście z ziemniakami w bulionie, a na koniec zblendować je na krem i doprawić. Dobrymi przyprawami będą te, wskazane w podanym wyżej przepisie na pesto.

Dlaczego warto sięgać po liście rzodkiewki?

Zielona część smakowitego warzywa jest niezwykle zdrowa. Liście rzodkiewki obfitują w witaminę C — której zawierają ponad dwukrotnie więcej niż cytryna — fosfor, żelazo i wapń. Ich regularne spożywanie może pomóc w regulacji ciśnienia krwi, wzmocnieniu odporności i poprawie przemiany materii.

Po przepisy na rzodkiewkę zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. sprawdzoną recepturę na chłodnik z jej dodatkiem, a także smakowitą przekąskę z dodatkiem czosnku.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co zrobić, aby jajka na miękko wyszły idealnie? Zdradzamy patent szefów kuchni

• Najdoskonalszy kotlet schabowy Tomasza Strzelczyka. Kucharz pokazał wyjątkowy przepis

• Prosty i tani pomysł na obiad, czyli kiełbasa smażona z cebulą. Smak jak sprzed lat

Źródło: gotujmy, zdrowie.wprost