Smakosze.pl
Pokrzywa

canva/Jevtic, Getty Images Pro

Jak wykorzystać w kuchni pokrzywę? Garść inspiracji

28 Kwietnia 2022

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Dzisiaj pokrzywa uznawana jest przez większość za zwykły chwast, którego należy się pozbyć. Roślina ta ma jednak wiele zastosowań - można ją, między innymi, wykorzystać w kuchni. Przy jej pomocy wykonuje się pyszne zupy, sałatki i wiele innych potraw. Niżej zdradzamy kilka pomysłów na ciekawe dania z pokrzywami.

Pokrzywa jest jedną z roślin, które dawniej stanowiły dużą część wiosennej diety Polaków. Choć przy nieumiejętnym zbieraniu parzy, roślina pełna jest witamin oraz minerałów, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie człowieka.

Sałatka jarzynowa na grilla

Wiosenna sałatka jarzynowa na grilla z ogórkiem i rzodkiewką. Idealna na majówkę

CZYTAJ DALEJ

Jeśli więc masz w swoim ogrodzie kępki pokrzyw, nie wyrzucaj ich do kompostownika. Zamiast tego delikatnie je zetnij i zanieś do kuchni, gdzie sporządzisz z nich prawdziwe przysmaki.

Co można zrobić z pokrzywy?

Daniem, które najczęściej wymieniane jest w kontekście gotowania pokrzywy, jest zupa. Do jej bazy należą ziemniaki, pokrzywa, warzywa z włoszczyzny, śmietana oraz jajka. Taki zestaw daje smaczny i treściwy efekt.

Przed zabraniem się do zbierania pokrzywy, należy upewnić się, że rośnie ona w mało ruchliwym miejscu, z dala od dróg i autostrad. Do gotowania używa się jedynie młodych górnych pędów.

Pokrzywa przyda się także do zrobienia prostego, szybkiego, a mimo wszystko odżywczego śniadania. Można dodawać ją do omletów, placuszków czy kluseczek, które nabiorą dzięki pokrzywie ciekawego smaku i koloru.

Świeże potrawy z pokrzywy

Parzące właściwości pokrzywa traci po potraktowaniu jej wysoką temperaturą. Aby zniwelować parzenie, należy jedynie sparzyć ją we wrzątku przez kilkanaście sekund. Po wszystkim można zając się łatwym i wygodnym krojeniem.

Świeża pokrzywa nadaje się do tworzenia najróżniejszych sałatek i surówek, które docelowo mają mieć silny i intensywny smak. Pokrzywa dobrze współpracuje z cebulą, rzodkiewką, szczypiorkiem czy koperkiem.

Bez faktycznego gotowania można sporządzić również pesto. Od klasycznej wersji różni się jedynie zamianą liści bazylii na liście pokrzywy. Po utarciu wszystkich składników w moździerzu miesza się je z gorącym makaronem i podaje.

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym przekazujemy doskonały przepis na pyszną surówkę z pora i kiszonych ogórków. W tym tekście z kolei zdradzamy recepturę sałatki jarzynowej z ciekawym dodatkiem — gotowanymi burakami. 

Zupa z pokrzywy

Źródło zdjęcia: canva/foodandwinephotography, Getty Images Signature

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: kuchnia.wp.pl; dziecisawazne.pl

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ugotować przepyszne potrawy nawet laikom. To w kuchni zdobywam największe doświadczenie, tworząc dania z całego świata — od indyjskiego butter chicken, po polską pieczoną kaczkę z jabłkami. Wolny czas poświęcam na pływanie kajakiem po polskich jeziorach oraz odwiedzanie kolejnych ciekawych restauracji. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

ogórki kiszone

Produkty

Idealnie chrupkie ogórki kiszone bez dodatku chrzanu. Zastąpisz go wyjątkowym składnikiem

Czytaj więcej >
mirabelka

Produkty

Intrygujący sposób na wykorzystanie liści mirabelki. Z drzewka wykorzystać można nie tylko owoce

Czytaj więcej >

Produkty

Czy arbuz jest owocem, czy warzywem? Odpowiedź może nieźle zaskoczyć

Czytaj więcej >
Przenigdy nie wyrzucaj liści rzodkiewki

Produkty

Przenigdy nie wyrzucaj liści rzodkiewki. Sporo zaoszczędzisz i zyskasz pyszne specjały

Czytaj więcej >
biała czekolada

Produkty

Czy biała czekolada może być nazywana "czekoladą"? Poznaliśmy odpowiedź na odwieczne pytanie

Czytaj więcej >
pomarańcze

Produkty

Jak wybrać w sklepie najlepsze pomarańcze? Wystarczy dokładnie przyjrzeć się ich skórce

Czytaj więcej >