Smakosze.pl
Kotlety mielone z resztek po rosole

congerdesign z Pixabay

Jak zrobić kotlety mielone z resztek po rosole?

11 Kwietnia 2021

Autor tekstu:

Dominika Mika

Udostępnij:

Zostało Ci mięso i warzywa po rosole? Nie wyrzucaj ich do kosza. Zrobisz z nich pyszne kotlety mielone, które same rozpływają się w ustach. Zaszalej z nieco innym przepisem i postaw na nowe doznania smakowe.

Kotlety mielone są daniem, które Polacy bardzo cenią. Nie tylko ze względu na ich tradycyjny smak, ale również przez prostotę ich wykonania. Na składniki potrzebne do dania nie trzeba też wydać wielu pieniędzy. Jak się okazuje, można je zrobić nawet z resztek.

Idealne kotlety mielone muszą spełniać odpowiednie kryteria

Kotlety mielone przygotujesz na dziesiątki sposobów, warto jednak pamiętać, by zachować ich tradycyjne założenie. Mielone muszą być bowiem odpowiednio zwarte, powinny też zawierać dodatki nadające im charakterystycznego smaku.

Istotne jest, by wierzch kotleta był odpowiednio chrupki, tak by nie osadzał się na nim tłuszcz. Jednocześnie jego wnętrze musi być soczyste i miękkie. Taki kotlet mielony można z nazwać "mielonym idealnym". 

Jak zrobić kotlety mielone z resztek po rosole?

Jeśli jednak znudziły ci się tradycyjne mielone, możesz zaszaleć i usmażyć dwie pieczenie na jednym ogniu. Na niedzielny obiad przygotuj przepyszny rosół na mięsie z kurczaka, a z jego resztek zrób pyszne drugie danie, które zaskoczy delikatnością i nietuzinkowym smakiem.

Jeśli zależy ci na przygotowaniu naprawdę dobrych kotletów mielonych, musisz zaopatrzyć się w dobrej jakości mięso z kurczaka. Na jego bazie zrobisz rosół. Z poprzednich naszych artykułów dowiesz się, jak długo gotować tę zupę oraz czy możesz ją zrobić na zamrożonym mięsie.

Tak przygotowany rosół będzie posiadał esencjonalny, mięsny smak, a wywar, w którym wcześniej się gotował, odda swoje walory smakowe. Gdy rozlejesz go już wszystkim gościom/domownikom, z tego, co zostanie na dnie garnka, możesz przygotować chrupiące kotlety mielone.

Źródło: Pirkko Seitsenpiste z Pixabay 

Mielone z resztek po rosole - co do nich potrzebujesz? 

Składniki:

  • 1 kurczak - najlepiej dość spory 

  • marchew + pietruszka + cebula z rosołu

  • 1 cebula

  • 2 jajka

  • 2 łyżeczki wędzonej, słodkiej papryki

  • 6 dużych łyżek bułki tartej

  • sól

  • szczypta pieprzu ziołowego

  • olej 

Ugotowanego w rosole kurczaka wystudź, a gdy będzie letni, oddziel mięso od kości. Następnie posiekaj mięso na drobne kawałki. To samo zrób z warzywami z rosołu. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij.  Wszystkie składniki tj. mięso, warzywa z rosołu i przysmażoną cebulę wrzuć do miski. Zbij do środka 2 jajka. Całość wymieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji, jednak tak, by poszczególne składniki były wyczuwalne. 

Następnie na patelni rozgrzej parę łyżek oleju. Następnie uformuj małe kotleciki i panieruj je w bułce tartej. Obsmaż kotlety z każdej strony na średnim ogniu. Na koniec odsącz je z nadmiaru tłuszczu. Smacznego!

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

źródło: o2.pl; newsy.gotujmy.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Dominika MikaAutor

Redaktorka portalu smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Buraczki z papryką

Czytaj więcej >
Kapusta z grochem i grzybami

Przepisy

Prosty przepis na kapustę z grochem i grzybami

Czytaj więcej >
zupa pomidorowa

Przepisy

Zupa pomidorowa z dodatkiem soku z ogórków kiszonych

Czytaj więcej >

Przepisy

Makowiec na kruchym cieście siostry Anastazji

Czytaj więcej >
Placki ziemniaczane ze śmietaną — klasyczna przekąska

Przepisy

Babcine placki ziemniaczane z serowym nadzieniem

Czytaj więcej >
ciasto kokosowe

Przepisy

Białe niczym śnieg, idealne na święta ciasto kokosowa chmurka

Czytaj więcej >