Jak zrobić mleko ryżowe w domu?

Mleko ryżowe

Mleko ryżowe jest obecnie dostępne w większości sklepów spożywczych, podobnie jak mleko sojowe czy migdałowe. Co ciekawe jednak, mleko ryżowe możemy samodzielnie sporządzić w domu. Przepis na domowe mleko ryżowe jest prosty i nie zajmuje dużo czasu w przygotowaniu.

Składniki:

• ·         1 szklanka białego ryżu

• ·         1 litr wody mineralnej niegazowanej

• ·         1 sztuka gazy metrowej niejałowej

• ·         1 sitko

undefined

Przygotowanie:

Przyrządzenie domowego mleka ryżowego zaczynamy od wsypania całej porcji ryżu do miski. Do ryżu dolewamy 2 szklanki wody i pozostawiamy na całą noc. Nie wstawiamy do lodówki. Ważne, aby ryż leżał w wodzie mniej więcej 12 godzin, nie krócej.

Po upływie 12 godzin do miski dolewamy następne 2 szklanki wody. Całość dokładnie blendujemy.

Na sitku układamy złożoną 4 razy gazę.

Powstałą w wyniku blendowania masę przecedzamy przez sitko. Pamiętajmy, aby umieścić pod nim czystą miskę, do której spłynie mleko.

Po przelaniu całości gazę związać i mocno ścisnąć (dalej nad miską). Powinno z niej wypłynąć pozostałe mleko.

Gazę wyrzucamy. Ryż możemy użyć w innych przepisach.

Mleko ryżowe przelewamy do butelki. Przechowujemy w lodówce.

undefined

Mleko ryżowe w owsiance

Składniki:

• ·         200 gramów malin świeżych lub mrożonych

• ·         ½ szklanki płatków owsianych

• ·         100 gramów rodzynek

• ·         100 gramów migdałów

• ·         1 szklanka mleka ryżowego

• ·         przyprawy: cynamon (do smaku)

Przygotowanie:

Do rondelka wsypujemy płatki owsiane. Zalewamy je mlekiem ryżowym i podgrzewamy na wolnym ogniu przez około 10 minut. W trakcie gotowania dosypujemy cynamon. Jeżeli preferujemy w owsiankach owoce na ciepło, możemy również od razu dosypać maliny. Jeśli nie, dodajemy je już po przełożeniu owsianki do miseczki.

Kiedy mleko z płatkami się zagotuje, zdejmujemy rondelek z ognia i przykrywamy na około 5 minut. W tym czasie płatki owsiane powinny wciągnąć pozostałości mleka ryżowego i stać się jeszcze miększe.

Po 5 minutach przekładamy owsiankę do miseczki. Posypujemy rodzynkami i migdałami. Jeżeli nie dodaliśmy malin w trakcie gotowania, je również kładziemy na owsiance.

Całość możemy posypać dodatkową porcją cynamonu.

Podajemy na ciepło lub na zimno.

undefined

Mleko ryżowe w cieście

Składniki:

• ·         2 szklanki mąki pszennej

• ·         1 szklanka cukru trzcinowego

• ·         1 opakowanie cukru wanilinowego

• ·         1 płaska łyżka stołowa sody oczyszczonej

• ·         3 łyżki stołowe kakao

• ·         5 łyżek stołowych konfitury wiśniowej

• ·         1½ szklanki mleka ryżowego

• ·         ½ szklanki oleju roślinnego

• ·         przyprawy: 1 łyżka stołowa cynamonu

• ·         dodatkowo: świeże wiśnie, żurawina suszona (ilość dowolna)

Przygotowanie:

Do dużej miski przesiewamy mąkę pszenną. Dodajemy także cukier trzcinowy i cukier wanilinowy. Dosypujemy kakao. Składniki zalewamy mlekiem ryżowym i olejem. Całość dokładnie mieszamy łyżką, następnie zaczynamy miksować.

W trakcie miksowania dodajemy sodę oraz cynamon. Dosypujemy suszoną żurawinę.

Miksujemy wszystkie składniki do momentu, w którym połączą się w jednorodną masę.

Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180 stopni.

Kiedy piekarnik się nagrzeje, wylewamy masę do formy i wkładamy ciasto do piekarnika. Pieczemy przez 40-50 minut. Warto w trakcie pieczenia sprawdzać przy użyciu drewnianego patyczka czy ciasto jest już suche w środku. Wyjmujemy je, kiedy patyczek będzie całkiem suchy.

Ciasto smarujemy konfiturą wiśniową i posypujemy świeżymi wiśniami.

Smacznego!

Żródło: Kwestia Smaku, Bee, Kina Paruzel