Jesienią robię kilka słoiczków, ten sok działa, jak lekarstwo. Zwalcza wirusy i bakterie

Do przygotowania soku z żurawiny wykorzystuję wyłącznie świeże owoce. Po kilkugodzinnym przemrożeniu są gotowe, by przygotować z nich domowe lekarstwo.

Domowy sok z żurawiny działa, jak lekarstwo

Sok z żurawiny działa zbawiennie na cały organizm. Owoce zawierają bardzo silne związki, w tym polifenole, które dosłownie pozbywają się bakterii. Działają głównie na E.coli, które odpowiadają za nawracające zapalenia pęcherza. Bakterie usuwane są wraz z moczem. 

Związki te utrudniają także bakteriom Helicobacter pylori osadzanie się na ściankach żołądka, co z kolei zmniejsza ryzyko stanów zapalnych i wrzodów. Sok z żurawiny zapobiega również osadzaniu się płytki nazębnej i chroni przed próchnicą i stanami zapalnymi jamy ustnej.

Ponadto związki aktywne, w tym polifenole, blokują wnikanie wirusów do komórek, chroniąc przed infekcjami, jak grypa, czy przeziębienie. W przypadku już trwającej choroby, znacząco skracają jej czas i łagodzą objawy. Żurawina zawiera także ogromne ilości witaminy C, która wzmacnia odporność, a polifenole dodatkowo obniżają poziom złego cholesterolu.

Zobacz też: Kupiłam cudo za 45 zł w Action. Homla sprzedaje po 150

Domowy sok z żurawiny. Składniki

Z podanych składników przygotowuję 5 słoiczków o pojemności 200 ml. Słoiczki wcześniej myję dokładnie, a następnie wlewam do nich wrzątek, by dokładnie je wyparzyć. Do soku z żurawiny nie dodaję cukru, wystarczą wyłącznie owoce i niewielka ilość wody.

Składniki

• 1,2 kg świeżej żurawiny
• 500 - 600 ml wody

Jak zrobić sok z żurawiny? Przygotowanie krok po kroku

Owoce żurawiny zaraz po zakupie wstawiam do zamrażarki na około 8 godzin. Mrożenie żurawiny sprawia, że sok będzie gotowy znacznie szybciej i będzie łagodniejszy w smaku.

Zamrożoną żurawinę następnie płuczę pod bieżącą wodą i przekładam do dużego garnka z grubym dnem. Wlewam 600 ml wody i doprowadzam do wrzenia. Teraz zmniejszam moc palnika na najmniejszy i gotuję przez około 15 minut, rozgniatając owoce przy pomocy tłuczka do ziemniaków, by puściły jak najwięcej soku.

Gotowy sok przecedzam przez gęste sito, a następnie wlewam do wyparzonych słoiczków. Zakręcam, a następnie pasteryzuję przez 20 minut. Po tym czasie odstawiam słoiki do góry dnem, do całkowitego ostygnięcia. Sok z żurawiny jest gotowy. 

Zobacz też: Wystarczą dwa produkty z kuchni. Domowy płyn do sprzątania pachnie jak jesienne ciasto

Źródła: 

• Efficacy of cranberry juice on Helicobacter pylori infection: a double-blind, randomized placebo-controlled trial; 
• Inhibition of the Adherence of P-Fimbriated Escherichia coli by Cranberry Juice Compounds