Jesienny sernik od siostry Anastazji

Jesienny sernik od siostry Anastazji

Składniki:

ciasto:

• 10 dag masła lub margaryny

• 1/2 szklanki cukru pudru

• 5 żółtek

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

• 50 dag śliwek

• 30 dag masła lub margaryny

• 1 i 3/4 szklanki cukru drobnego

• 10 jajek

• 1 i 1/4 kg mielonego sera na sernik

• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru

beza:

• 5 białek

• 1 szklanka cukru drobnego

Przygotowanie sernika

Na ciasto masło utrzyj z cukrem pudrem. Dalej ucieraj, dodając kolejno żółtka. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj.

Dużą formę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto, wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika o temp. 180 st. C i piecz ok. 20 minut.

Śliwki umyj, osusz. Każdą przekrój na pół, wyjmij pestkę. Jeśli chcesz, połówki śliwek możesz pokroić na mniejsze kawałki.

Na masę serową masło utrzyj z cukrem, dodając kolejno żółtka. Dodaj ser i proszek budyniowy, dokładnie wymieszaj.

Białka ubij na sztywno. Najpierw dodaj do masy serowej połowę piany z białek, wymieszaj. Gdy masa stanie się nieco rzadsza, dodaj do niej pozostałą pianę i delikatnie wymieszaj.

Na podpieczony spód wylej część masy serowej, ułóż na niej śliwki (możesz je też położyć na wierzchu sera), przykryj pozostałą masą serową. Sernik piecz ok. 45 minut w 180 st. C.

Na bezę białka ubij do białości. Dalej ubijaj, dodając do nich stopniowo drobny cukier. Ubijaj pianę, aż będzie gęsta i lśniąca. Wyłóż ją na sernik, piecz jeszcze ok. 15 minut.

Po więcej przepisów na pyszne serniki zapraszamy na naszą stronę. Znajdziecie tam np. przepis na sernik z rosą, a także na sernik wiedeński.

Źródło zdjęcia: canva/Oksana_S

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kiedy najlepiej pić kawę?

• Prosty przepis na domowe sezamki

• Niezawodny przepis na puszyste amerykańskie naleśniki

Źródło: siostra-anastazja

Zapraszamy na nasz Instagram