Kroję mięso i zapiekam je z tymi składnikami. Smakuje mi 100 razy bardziej, niż klasyczne kotlety schabowe
![schab po cygansku](https://images.iberion.media/images/1920/kotlety_schabowe_16d1f3cf16.jpg)
Ten sposób podania kotletów poznałem jakiś czas temu. Poza mięsem znajdziemy w daniu solidną porcję pysznych warzyw. Schab po cygańsku, bo tak nazywa się ta potrawa, jest prawdziwym przebojem w moim domu. Moja rodzina je uwielbia, sprawdź ten przepis i ty.
Kotlety schabowe
Tani i powszechnie lubiany schab to jeden z najczęstszych wyborów podstawy niedzielnego obiadu. Nic dziwnego: jest jednym z najchudszych i najzdrowszych mięs w asortymencie naszych sklepów. Jednak podawany tak często potrzebuje wielu przepisów, by się nie przejadł.
Na szczęście schab wieprzowy jest też mięsem bardzo uniwersalnym. Doskonale przyrządza się go zarówno w wersji smażonej, jak i pieczonej, i to w wielu różnych zestawieniach. Prezentujemy przepis na tę drugą wersję. Warto zacząć przygotowywać ją wcześniej, by mięso dobrze nabrało smaku marynaty, którą je poczęstujemy.
![marynowany schab](https://images.iberion.media/images/origin/schab3_46e7f34c35.jpg)
Schab po cygańsku
Przepis ten funkcjonuje w wielu wariantach. Różnią się m.in. warzywami, które dodajemy do kotletów. Kanał Sprint cooking, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje do tego tekstu, proponuje na przykład czerwoną paprykę, cebulę i ogórki kiszone.
Składniki
- 800 g schabu pokrojonego na kotlety
- 6-8 pieczarek
- 2 papryki w różnych kolorach
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka ketchupu
- 2 łyżki gęstego jogurtu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka ostrej pasty paprykowej
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- Pieprz, sól
Przygotowujemy pieczone schabowe
Koncentrat pomidorowy zalewamy 100 ml wody i rozprowadzamy na gładki, gęsty sos. Dodajemy pozostałe mokre składniki, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i czerwoną papryką. Do marynaty dodajemy przeciśnięty na prasce czosnek.
Gotową marynatą zalewamy kotlety upewniając się, że są nią równomiernie pokryte. W misce lub torebce strunowej odkładamy je do lodówki na kilka godzin. Mogą w ten sposób spędzić nawet noc.
Cebulę kroimy w pióra, paprykę w słupki lub kostkę, a pieczarki w plasterki. Przyprawiamy je solą i pieprzem i mieszamy w misce. Garść wysypujemy na dno naczynia żaroodpornego.
W naczyniu układamy kolejno kotlety, każdy przekładając niewielką porcją warzywnej mieszanki. Kotlety układamy tak, by nachodziły na siebie. Kiedy ułożymy wszystkie, do naczynia wysypujemy resztę pokrojonych warzyw i zalewamy resztą marynaty.
Możemy posypać całość startym serem – smak będzie wtedy pełniejszy, ale wzrośnie też kaloryczność dania. Kotlety wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez ok. godzinę, aż schab stanie się miękki.
Wypróbuj też przepisy na zapiekankę i pyszną zimową sałatkę.
![schab z warzywami](https://images.iberion.media/images/origin/schab2_4dc58b072c.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kumpir](https://images.iberion.media/images/origin/kumpir_f967fb0bc1.jpg)
![zatrucie](https://images.iberion.media/images/origin/zatrucie_7faddfbbe2.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)