Kupiłam w Biedronce rybę 100 razy lepszą od dorsza, właśnie jest w promocji. Hit na piątkowy obiad
Co w piątek na obiad? W Biedronce kupiłam zębacza smugowego, który pod względem struktury mięsa i wartości odżywczych wypada o wiele lepiej, niż dorsz. To chuda, zwarta i pyszna ryba, którą przygotowałam w kilka chwil. Szybki obiad, a wygląda i smakuje jak z restauracji.
Jeszcze wczoraj zastanawiałam się, co na piątkowy obiad. Gdy poszłam jednak do Biedronki i zobaczyłam filety z zębacza smugowego, wiedziałam już, że zrobię wyśmienitą rybę z airfryera i podam ją z aksamitnym sosem cytrynowo- śmietanowym.
Co na piątkowy obiad? Pieczona ryba!
Zębacz smugowy jest w Polsce mało znaną rybą, a szkoda. To chude, lecz bogate w białko mięso, które zawiera dużo więcej kwasów omega-3, witaminy B12, D i A, niż popularny dorsz. Zębacz w przeciwieństwie do dorsza, jest bardziej zwarty, jędrny i mięsisty. To bardzo soczysta ryba o delikatnym, lekko słodkawym smaku. I ma zdecydowanie mniej ości.
Filety z zębacza smugowego kupimy nie tylko w sklepach rybnych, jest on również dostępny w Biedronce. Aktualnie jest w super cenie, bo kosztuje 4,99 zł za 100 g. Ta zwarta i soczysta ryba z aifryera podana z aksamitnym sosem cytrynowo- śmietankowym to absolutny majstersztyk. Tym bardziej, że przygotowanie tego obiadu w piątek zajmuje dosłownie kilka minut.
Zębacz smugowy. Przepis na soczystą rybę w airfryerze
Składniki na 2 porcje
- 500 g filetów z zębacza smugowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka świeżej, posiekanej pietruszki
- sól i świeżo mielony pieprz.
Składniki na sos
- 1 szalotka,
- 100 ml śmietanki 30 proc.,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- ½ łyżeczki otartej skórki z cytryny,
- 1 łyżka masła,
- sól, pieprz.
Ryba z aksamitnym sosem cytrynowym. Sposób przygotowania
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, pietruszkę, sól, pieprz, sok z cytryny. Marynatą natrzyj każdy kawałek ryby.
Rozgrzej airfryer do 180 stopni C. Ułóż kawałki zębacza w koszu urządzenia wyłożonym papierem do pieczenia. Piecz przez 8-10 minut. Zębacz jest zwartą rybą, więc nie wymaga obracania podczas pieczenia.
Jeśli nie masz airfryera, rybę owiń folią spożywczą i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika, piecz przez 12-15 minut.
Przygotuj sos: w rondelku rozpuść masło i dodaj drobno posiekaną szalotkę. Oprósz ją solą, pieprzem i smaż na małym ogniu, aż się przyrumieni. Dodaj sok i skórkę z cytryny, wymieszaj i wlej słodką śmietankę. Gotuj na najmniejszym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw go do smaku solą i pieprzem i polej upieczoną rybę, smacznego!
