Makłowicz robi sernik według dawnej receptury. Dodaje taki składnik, że niektórzy łapią się za głowy
Sernik jest jednym z najbardziej lubianych ciast przez Polaków. Robert Makłowicz podczas pieczenia sernika korzysta z rodzinnej receptury. Do sernika dodaje pewien składnik, który zwykle mamy w kuchni. Polecamy rodzinny przepis Roberta Makłowicza na to pyszne ciasto.
Sernik, czyli ciasto, które uwielbiamy
Sernik możemy przyrządzać na wiele sposobów. Podajemy go z polewą czekoladową, brzoskwiniami, czy na kruchym spodzie. Robimy też sernik na zimno, który jest dość popularną wersją lubianego wypieku. Receptura na przygotowanie sernika bywa przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Właśnie z takiej rodzinnej receptury korzysta Robert Makłowicz. Jednak do sernika dodaje ziemniaka, który wpływa na puszystość ciasta. Robert Makłowicz sernik podaje z wybornym musem wiśniowym. Polecamy jego przepis na to znakomite ciasto.
Jak zrobić sernik od Roberta Makłowicza?
Składniki:
- 1 kg mielonego sera z mielonym twarożkiem śmietankowym
- 300 g cukru pudru
- 1 ½ łyżki zgniecionych ziemniaków
- 2 łyżki mąki krupczatki
- 8 żółtek
- 1 laska wanilii
- cytryna
- 4 białka
- szczypta soli
- garść rodzynek
- masło i mąka do formy
- 500 g mrożonych wiśni
- 5 łyżek cukru
- łyżeczka mielonych goździków
- kawałek kory cynamonu
W misce mieszamy ser, ziemniaki, cukier puder, mąkę i żółtka. Ubijamy białka z dodatkiem soli na sztywno. Delikatnie mieszamy i dodajemy startą skórkę z cytryny, bakalie i wanilie. Przekładamy do formy, którą wysmarowaliśmy masłem i oprószyliśmy mąką.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni i sernik pieczemy około 60 minut. Gdy wystygnie to sernik kroimy. Przygotowujemy mus wiśniowy. W rondelku gotujemy wiśnie z dodatkiem wody, cukru, goździków i cynamonu. Gotujemy około 30 minut.
Sernik z musem wiśniowym, czyli jest pysznie
Następnie po ugotowaniu miksujemy na gładki mus. Polewamy porcje sernika musem wiśniowym. Tak przygotowany sernik zachwyca bogactwem smaków. Smak sernika doskonale łączy się z wiśniami, cytryną i goździkami.
Sernik od Roberta Makłowicza będzie idealnie pasował na przyjęcia okolicznościowe i spotkania z rodziną oraz znajomymi. Warto przygotować taki sernik, bo jego smak jest wyjątkowy. Pisaliśmy, co zrobić, żeby sernik nie opadał. Podawaliśmy też przepis na sernik od Anny Lewandowskiej.
Źródło: rmf.fm
