Mało kto wie, jak prawidłowo mrozić mięso i wędliny po świętach. Kluczowy jest jeden szczegół
Zostało ci sporo mięsa i wędlin po świętach Bożego Narodzenia? Nie musisz się martwić, bo nic nie musi się zmarnować. Poznaj sposób, a dowiesz się, jak mrozić mięso po świętach, aby swój smak i świeżość zachowało na dłużej.
Mięso i wędliny po świętach zachowasz na dłużej
Na Wigilie i dwa świąteczne dni przygotowujemy masę jedzenia. Brak umiaru prowadzi do tego, że żywność zostaje po świętach, a gospodynie zastanawiają się wtedy, co zrobić z tym, czego rodzina nie była w stanie zjeść. Niektóre potrawy można oddać do banków żywności i w ten sposób wspomóc potrzebujących, ale wiele dań można także zachować na dłużej.
Jednym z najbardziej znanych sposobów jest mrożenie, które nie tylko przedłuża świeżość, ale też zachowuje smak. Jak wiadomo, nie wszystkie potrawy można jednak przechowywać w zamrażarce. A jak to wygląda w wypadku mięsa i wędliny, która również znajduje się na świątecznym stole?
Jak mrozić mięso po świętach?
Mięso można mrozić, ale wcześniej musi zostać poddane obróbce cieplnej. Niezależnie od tego, czy chcesz zamrozić mięso pieczone czy duszone, należy przestrzegać kilku zasad. W wypadku tego duszonego, które zazwyczaj podawane jest z sosem, należy przechowywać w plastikowych, szczelnie zamykanych pojemnikach. Pamiętaj, aby zamrażać je w poziomie, dzięki czemu zapobiegniesz wylaniu się sosu.
Nieco inaczej mrozi się mięso pieczone. Należy podzielić je na kawałki lub pokroić na plastry, a następnie przełożyć je do woreczków. Pamiętaj także, aby na każdym opakowaniu umieścić odpis mrożonej żywności oraz datę zamrożenia.
Jak mrozić wędliny po świętach?
Mrozić można także wędliny. W ich wypadku należy postępować podobnie jak w wypadku pieczonego mięsa i należy mrozić je w plastikowych woreczkach. Najlepiej byłoby, gdyby były to woreczki strunowe. W wypadku wędlin nie można zapomnieć o umieszczeniu wspomnianych już karteczek z datą mrożenia.
Warto pamiętać, że przechowywane w ten sposób mięso może znajdować się w zamrażarce przez maksymalnie pół roku. Natomiast wędliny pochodzące ze sklepu mogą być mrożone przez jeden miesiąc. Trzymaj się tych wytycznych, a nie narazisz siebie oraz bliskich na zatrucie pokarmowe.
Sprawdź także, jakiej ryby unikać oraz zobacz, jak wykorzystać skórkę z pomarańczy.
