Emilia Maciejewska-Latosińska 05.12.2021 01:00

Najgorsze błędy popełniane podczas przygotowywania sałatki jarzynowej

canva/photka

Sałatka jarzynowa jest rarytasem, który często gości na naszych świątecznych stołach. Nie możemy jednak po prostu ugotować warzyw i zmieszać ich z majonezem. By danie zachwyciło smakiem, trzeba spełnić kilka warunków. Majonez dodajcie bezpośrednio przed podaniem, a dłużej zachowa świeżość.

Dla wielu ideałem jest sałatka z jajem. Dodatek ten często niestety rozpada się przy krojeniu. Jarzynową da się z powodzeniem zrobić bez niego. Nawet majonez ma swoją roślinną alternatywę, dzięki której to danie jesteśmy w stanie zweganizować. Krojenie składników to jednak tylko jeden z kilku etapów przygotowania sałatki, na którym możemy popełnić błąd.

Czego unikać przyrządzając jarzynową?

Kolejnym — po zbyt drobnym krojeniu — błędem jest dodawanie zbyt dużej ilości majonezu. Pływające w nim warzywa nie będą apetycznie wyglądały, a ich smak zostanie przyćmiony. Zadbajmy też, by sos ten był dobrej jakości.

Jeżeli majonez robimy w domu, upewnijmy się, że jaja są świeże, a najlepiej zanurzmy je we wrzątku przed użyciem. Dzięki temu unikniemy zatrucia salmonellą. Najlepiej też dodajmy go do sałatki bezpośrednio przed podaniem.

Długie przechowywanie nie służy tej potrawie

Trik ten pozwoli nam wydłużyć czas przechowywania dania w lodówce. Nie wszyscy o tym wiedzą, ale gotowa jarzynowa powinna zostać zjedzona w ciągu 48 godzin. Po tym czasie zacznie się psuć. Nie warto ryzykować zdrowiem i jeść jej długo po świętach.

Mitem jest twierdzenie, że dodany do sałatki ogórek czy ocet wystarczą, by ją zakonserwować. Nieprawdziwe jest również przekonanie, że do sałatki można dodać wszystko. Tylko ściśle określone proporcje składników zagwarantują nam sukces.

Do sałatki powinniśmy dodać tę samą objętość wszystkich składników. W ten sposób żaden ze smaków nie będzie dominował, a my uraczymy naszych gości idealnie zbalansowanym daniem.