Smakosze.pl
Sałatka jarzynowa

canva/izhairguns, Getty Images

Nowa wersja sałatki jarzynowej. Zapomnij o gotowaniu warzyw

25 Listopada 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Klasyczna sałatka jarzynowa jest popularnym daniem świątecznym, jednak istnieje wiele metod na jej przygotowanie. Jedna z nich, którą dokładnie opisujemy poniżej, nie wymaga gotowania warzyw - zamiast tego piecze się je w piekarniku. Dzięki temu ich smak jest znacznie silniejszy, a także zachowuje się więcej substancji odżywczych, które normalnie wypłukiwane są przez wrzącą wodę.

Sałatka jarzynowa to uwielbiany element Bożego Narodzenia w Polsce, bez którego wigilijny stół nie byłby kompletny. Niektórzy mogą jednak czuć znużenie, jedząc dokładnie taką samą potrawę rok w rok, dlatego postanowiliśmy zaprezentować zupełnie nowy i wyjątkowy przepis.

Zamiast zwykłego majonezu sos robi się na podstawie aquafaby, czyli płynu, w którym pływa konserwowa ciecierzyca. Zachowuje się on podobnie do białek jaj, lecz jest całkowicie zdatny do jedzenia przez wegan. Nie wszyscy goście na wigilii mogą chcieć jeść produkty mięsne, więc możliwość wyboru sprawdzi się dla nich idealnie.

Przepis na niecodzienną sałatkę jarzynową

Składniki:

  • 4 marchewki

  • 1 seler

  • 3 pietruszki

  • 4 buraki

  • 2 czerwone cebule

  • 1 główka czosnku

  • 1 cytryna

  • 2 gałązki tymianku

  • 10 nasion jałowca

  • 1 puszka ciecierzycy

  • 1 łyżka musztardy

  • 1,5 szklanki oleju

  • 1 cytryna

  • sól

  • pieprz

Zacznij od umycia wszystkich warzyw i obrania ich ze skórki. Marchewki, pietruszkę i cebule przekrój na pół, a selera w mniejsze kawałki. Na blaszce ułóż warzywa, czosnek, skrop wszystko oliwą i sokiem z cytryny. Piecz całość przez 40 minut w 170 stopniach Celsjusza, aż warzywa nabiorą rumianego koloru.

Gulasz z kiełbasy

Szybki gulasz z kiełbasą a'la strogonow

CZYTAJ DALEJ

Jałowiec zmiażdż w moździerzu kuchennym i wrzuć go do wysokiego naczynia. Dolej do niego wodę z ciecierzycy, musztardę, sól oraz pieprz i zacznij miksować. Powolnym i cienkim strumieniem wlewaj cały czas olej, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję majonezu. Pod koniec dopraw go sokiem z cytryny.

Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę, a czosnek wyciśnij z główki. Posiekaj jedną gałązkę tymianku i wrzuć ją do warzyw. Dodaj do nich również świeży majonez, dopraw do smaku solą, pieprzem i dobrze wymieszaj. Wstaw sałatkę do lodówki na 2 godziny, aby się przegryzła. Najlepiej smakuje następnego dnia. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić sałatkę jarzynową z dodatkiem ryżu. Ten tekst wyjawia przepis na sałatkę po szwedzku z ogórków na zimę.

Sałatka jarzynowa

Źródło zdjęcia: canva/Marcin Wojciechowski, Getty Images

NAJGORSZE polskie potrawy, obcokrajowcy nie chcą ich tknąć. Nr 4 podzieli wszystkich Polaków

Slajd 1 z 6

ZIMNE NÓŻKI W GALARECIE

Mięso z nóg wieprzowych zatopione w galarecie to nasz przysmak - najlepiej smakuje oczywiście podany z zimnym trunkiem. Jednak obcokrajowcy nie mają do nich sentymentu, konsystencja i pomysł na danie skutecznie ich odstrasza.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: kukbuk

Zapraszamy na nasz Instagram

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ugotować przepyszne potrawy nawet laikom. To w kuchni zdobywam największe doświadczenie, tworząc dania z całego świata — od indyjskiego butter chicken, po polską pieczoną kaczkę z jabłkami. Wolny czas poświęcam na pływanie kajakiem po polskich jeziorach oraz odwiedzanie kolejnych ciekawych restauracji. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Świąteczne pierniczki od siostry Anastazji. Aromatyczne i pyszne

Czytaj więcej >

Przepisy

Kalafior pieczony w piekarniku

Czytaj więcej >
Surówka z selera

Przepisy

Fantastyczna surówka z selera, orzechów oraz rodzynek

Czytaj więcej >
Soczysta wątróbka z jabłkami

Przepisy

Duszona wątróbka z jabłkiem - obłędnie soczysta

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak zrobić puree ziemniaczane?

Czytaj więcej >

Przepisy

Puszyste racuchy bez jajek i mleka. Wychodzą fantastycznie

Czytaj więcej >