Gołąbki są pyszne, jednak jest przy nich trochę pracy. Niektórych zniechęca samo sparzenie kapusty. I tu mamy dla was dobrą wiadomość. Możecie przygotować ekspresowe gołąbki w kapuście pekińskiej. Jej główka bez problemu da się podzielić na pojedyncze liście, wystarczy je chwilę sparzyć i już można zawijać w nie farsz.

Przygotowanie gołąbków składa się z kilku etapów. Pierwszym jest parzenie liści kapusty, tak by stały się elastyczne i dało się w niej zawijać farsz. Drugim jest przygotowanie samego farszu, trzecim formowanie gołąbków, ostatnim ich gotowanie lub pieczenie.

Pierwszy etap robienia gołąbków zwykle jest najtrudniejszy i najbardziej zniechęcający. Główkę kapusty trzeba bowiem kilkakrotnie sparzać i ściągać z niej elastyczne liście. Tu niestety łatwo się oparzyć, a czynność zajmuje trochę czasu. Jeśli zaś sięgniesz po kapustę pekińską, ominą cię największe wyzwania przy robieniu gołąbków. A potrawa wyjdzie tak samo smaczna.

Ekspresowe gołąbki w kapuście pekińskiej

Składniki:

• 1 duża główka kapusty pekińskiej

• 200 g ryżu

• 1 cebula

• 2 łyżki oleju

• 60 dag mielonej wieprzowiny

• mały słoik koncentratu pomidorowego

• 150 ml śmietany 18 proc.

• majeranek

• sól, pieprz

Niezwykły, nietypowy przepis Anny Lewandowskiej na kopytka bez ziemniaków

CZYTAJ DALEJ

Przygotowanie ekspresowych gołąbków

Kapustę oczyść z brzydkich liści, opłucz. Podziel na pojedyncze liście. W garnku zagotuj sporą ilość wrzątku, wrzuć do niego liście kapusty i blanszuj ok. 2 minuty, aż staną się elastyczne. Liście wyjmij, osącz, wystudź.

Ryż ugotuj na sypko i półmiękko w lekko osolonym wrzątku. Przemieszaj widelcem, wystudź. Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zrumień na patelni z olejem.

Do mielonego mięsa dodaj ryż, podsmażoną cebulę i 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Farsz wymieszaj, dopraw do smaku majerankiem, solą i pieprzem.

Z liści kapusty możesz usunąć twarde końcówki i zgrubienia. Na tak przygotowanie liście kładź porcje farszu i formuj z nich gołąbki. Ułóż je ciasno w natłuszczonym, żaroodpornym naczyniu.

Pozostały koncentrat pomidorowy rozmieszaj ze śmietaną i szklanką ziemnej wody. Dopraw solą i pieprzem. Sosem polej gołąbki. Piecz je ok. godzinę w 200 st. C.

Wskazówka: Gołąbki możesz też ugotować. Dno garnka wyłóż wtedy kilkoma liśćmi, by gołąbki do niego nie przywierały. Gołąbki zalej sosem — możesz dodać do niego trochę więcej wody lub bulionu, bo i tak się wygotuje.

Jeśli szukasz inspiracji na inne, pyszne gołąbki, zajrzyj na naszą stronę. Szczególnie polecamy przepis na gołąbki bez zawijania, a także na gołąbki z ziemniakami wg Magdy Gessler.

parzenie liści kapusty

Źródło zdjęcia: canva/Naked King

NAJGORSZE polskie potrawy, obcokrajowcy nie chcą ich tknąć. Nr 4 podzieli wszystkich Polaków

Polska kuchnia nie jest dla każdego. Obcokrajowcy wyjawili, jakich potraw nie tkną za żadne skarby świata.

Zobacz galerię >

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Lekko pikantna surówka z marchewki, jabłka, chrzanu i śmietany

• Staropolskie patenty na idealny rosół - koniecznie zapamiętaj

• Największe błędy podczas przygotowywania kawy

Źródło: dogarow


Zapraszamy na nasz Instagram