Sałatka jarzynowa według Gessler. Niebywała pełnia smaku

Przepis na sałatkę jarzynową według Magdy Gessler

Składniki:

• 3 marchewki

• 2 ziemniaki

• 2 pietruszki

• 1 mały seler

• 4 ogórki kiszone

• 1 cebula

• 1 jajko na twardo

• 1 jabłko

• 1 puszka groszku konserwowego

Składniki na sos:

• ząbek czosnku

• sól

• pieprz

• sok z cytryny

• majonez

• trochę kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania sałatki jarzynowej

Warzywa korzeniowe dokładnie wyszoruj, opłucz i ugotuj w rosole . Do wywaru, oprócz warzyw na sałatkę jarzynową, dodaj zwyczajowe mięso oraz przyprawy . Przy gotowaniu rosołu użyj również pora, nie będzie on jednak składnikiem sałatki jarzynowej. Ugotowane warzywa odstaw do wystygnięcia .

W międzyczasie cebulę obierz z łupiny, posiekaj i sparz wrzątkiem. Z ogórków kiszonych na sałatkę jarzynową poodcinaj końcówki. Jajko ugotuj na twardo i obierz ze skorupki. Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę , dodaj do nich także umyte, obrane i pokrojone w kostkę jabłko .

Wymieszaj ze sobą płynne składniki na sos do sałatki jarzynowej: majonez połącz ze śmietaną w proporcjach 3:2 . Dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Na koniec dopraw sos solą i pieprzem .

Ostygnięte warzywa z rosołu obierz i pokrój w drobną kostkę. Połącz z warzywami pozostałe, przygotowane wcześniej składniki na sałatkę jarzynową. Dodaj puszkę odsączonego groszku konserwowego . Całość zalej sosem i dokładnie wymieszaj . Sałatka jarzynowa jest gotowa do podania.

Mięso z rosołu możesz wykorzystać do zrobienia pysznych krokietów . A na bazie otrzymanego rosołu przygotujesz rewelacyjną zupę pomidorową .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić domową wędlinę dojrzewającą? Rarytas bez przepłacania

• Rewolucyjne ciasto na naleśniki z dodatkiem cukinii. Mniej kalorii, więcej zdrowia

• Śliwki pod kruszonką. Doskonały deser zachwyca smakiem i prostotą

Źródło: ofeminin