Ułóż mięso w takiej foremce i zapiecz. Ten obiad to hit w moim domu, smakuje lepiej niż kotlety mielone
Klasyczne kotlety mielone nie są tak smaczne, jak prosty obiad z piekarnika z kilkoma dodatkami. Zrobienie dania nie zajmie wam wiele czasu, a wystarczy go nawet dla 8 osób. Idealnie zatem sprawdzi się, gdy spotka się cała rodzina. Warto spróbować.
Proste danie zamiast kotletów mielonych
Nigdy nie lubiłam formowania mięsnych kulek. Jeśli tylko mogłam, wybierałam prostsze dania jednogarnkowe. Gdy w końcu trafiłam na patent polegający na upieczeniu potrawy z mielonego mięsa, musiałam spróbować. Autor kanału YouTube Tata Rządzi W Kuchni pokazał bardzo proste danie.
Oprócz wizji zaoszczędzenia czasu, do wykonania zachęciły mnie dodatki, które zostały zaproponowane. Trochę je jednak zmodyfikowałam. Co umieściłam w mojej potrawie? Dowiecie się czytając zamieszczony poniżej przepis.
Obiad lepszy niż niejedne kotlety mielone
Babka mięsna z dodatkiem pieczarek i sera żółtego będzie idealnym pomysłem na obiad dla licznej gromady. Wykonuje się ją szybciej niż kotlety mielone, a smaków również znacznie lepiej. Gorąco polecam.
Składniki:
- 500 g mięsa z szynki wieprzowej
- 160 g piersi z kurczaka
- 150 g boczku wędzonego w plasterkach
- 2 duże jajka
- 2 czerstwe bułki
- 200 ml mleka
- 200 g pieczarek
- 1 nieduża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera żółtego
- 30 g łagodnej musztardy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 płaska łyżeczka soli
- olej rzepakowy do smażenia
Oprócz składników wymienionych powyżej przyda się jeszcze forma z kominem o średnicy 30 cm. Wypełnimy ją składnikami i przyrządzimy nie lada rarytas. W dalszej części artykułu znajdziecie pełną instrukcje wykonania.
Jak zrobić obiad z mięsa mielonego? Zapomnicie o kotletach
Zaczynam od zalania bułek mlekiem. Odstawiam je na kwadrans, w międzyczasie przygotowując mięso. Korzystając z malaksera, rozdrabniam osobno szynkę wieprzową z 1 jajkiem oraz pierś kurczaka z drugą sztuką nabiału.
Obie masy łączę ze sobą i dodaję sypkie przyprawy oraz musztardę. Odstawiam. Cebulę i czosnek pozbawiam łupin. Siekam. Pieczarki kroję w plastry. Na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oleju. Podsmażam na nim cebulę z grzybami, a pod koniec — gdy już znacznie zmniejszą objętość — dodaję jeszcze czosnek.
Zdejmuję patelnię po mniej więcej minucie smażenia. Ser żółty ścieram na tarce o większych oczkach. Doprawione mięsa mieszam z odciśniętymi z płynu bułkami. W formie układam plastry boczku tak, aby jeden z końców znajdował się na kominie, a drugi na rancie naczynia.
Staram się umieścić je równomiernie na całym obwodzie blachy. Teraz wykładam połowę mięsnej masy. Wyrównuję ją zwilżonymi dłońmi, po czym posypuję połową porcji sera żółtego. Układam farsz z patelni i resztę serowych wiórków oraz drugą część mięsa.
Teraz przykrywam mięso boczkiem, tak aby nie było go widać. Całość wstawiam do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza. Piekę przez 25 minut. Przez ostatnie 10 minut ustawiam funkcję grill, by zrumienić wierzch.
Jak podać babkę z mięsa mielonego?
Danie znakomicie sprawdzi się z warzywnymi dodatkami. Podajcie je z ulubioną surówką i ziemniaki z wody lub pieczonymi łódeczkami. Możecie też serwować babkę z kaszą ugotowaną na sypko i duszonymi warzywami.
Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone przepisy na kotlety mielone. Sprawdźcie jak przyrządzić je w piekarniku. Być może skuszą was też znakomite kotlety mielone z serem żółtym i ogórkiem kiszonym.
