Wachowicz wrzuca do krupniku sekretny składnik. Ten aromat jest nie do podrobienia
![Krupnik Ewy Wachowicz](https://images.iberion.media/images/1920/Krupnik_Ewy_Wachowicz_6421805520.jpg)
Krupnik zna wielu smakoszy. Nie każdy jednak wie, że za sprawą jednego produktu zupa może nabrać niepowtarzalnego smaku i aromatu. Ewa Wachowicz zaproponowała coś, czego tej jesieni trzeba spróbować.
Rozgrzewająca i kojąca jesienna zupa
O krupniku przypominam sobie, gdy zaczyna robić się chłodniej. Lekka i przyjemna zupa z dodatkiem kaszy jęczmiennej jest prosta w wykonaniu i sprawia, że na długie godziny można zapomnieć o głodzie.
Jej ogromną zaletą jest fakt, że w zależności od tego, jakiej kaszy użyjemy, uzyskamy nieco inny efekt. Drobne ziarna pozwolą nam uzyskać bardziej gęstą i zwartą wersję potrawy, a pęczak zapewni nam zupę płynną, w której z łatwością wytropimy kawałki warzyw.
Uwielbiam eksperymentować z konsystencją, a ostatnio też ze smakiem. Przepis Ewy Wachowicz zainspirował mnie do wrzucenia do garnka jeszcze jednego, nieoczywistego produktu. Efekt był oszałamiający.
![Krupnik z suszonymi grzybami.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Krupnik_z_suszonymi_grzybami_af3f361300.jpg)
Krupnik Ewy Wachowicz jest niesamowity
Krupnik jest jedną z przyjemniejszych zup. Bogate w kaszę danie syci na długo, a z zaproponowanym przez Ewę Wachowicz dodatkiem — suszonymi grzybami — jego smak będzie jeszcze głębszy. Poniższe składniki w kilka chwil zamienicie w znakomity posiłek.
Składniki:
- 600 g skrzydełek kurczaka
- 4-5 grzybów suszonych
- 2 większe ziemniaki
- 2 średnie marchewki
- 1 drobna pietruszka
- kawałek średniego selera
- 50 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 2 liście laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz w ilości do smaku
- 100 g śmietany 18%
- natka pietruszki do podania
- zimna woda
Lista składników długa nie jest, a przygotowanie krupniku też nie zajmuje wiele czasu. W dalszej części artykułu opisuję je ze szczegółami.
Jak przygotować krupnik? Ewa Wachowicz dodaje suszone grzyby
W garnku umieszczam skrzydełka i zalewam je taką ilością zimnej wody, by całe były przykryte. Dodaję opłukane grzyby suszone, liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadzam zawartość naczynia do wrzenia i gotuję przez 30 minut.
W tym czasie obieram ziemniaki, marchew, pietruszkę i selera. Płuczę warzywa, a następnie wszystkie poza ziemniakami ścieram na tarce o większych oczkach. Bulwy kroję w niewielką kostkę. Składniki wrzucam do zupy wraz z kaszą jęczmienną.
Solę i gotuję przez 20 minut. Na koniec krupnik zabielam śmietaną. W tym celu hartuję nabiał, łącząc całą porcję z chochlą płynu z garnka. Wlewam do zupy, mieszając, by nie powstały grudki. Doprawiam solą i pieprzem.
Jak podać krupnik?
Już na talerzu warto posypać danie posiekaną natką pietruszki — doda przyjemnej świeżości. Do każdej porcji warto włożyć kawałki warzyw oraz kurczaka. Można też przygotować krupnik bez śmietany lub z roślinnym odpowiednikiem — wtedy będzie bez laktozy.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na sycące zupy. Oprócz krupniku Ewy Wachowicz polecamy pyszną pomidorową z czerwoną soczewicą. Sprawdźcie też znakomitą grochówkę z kiełbasą.
![Suszone grzyby do krupniku warto opłukać a nawet namoczyć.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Suszone_grzyby_do_krupniku_warto_oplukac_a_nawet_namoczyc_446702d27e.jpg)
Źródło: ewawachowicz
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_7e3c87bcaa.jpg)
![schab w coli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_3d1f0b6ccc.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Pieniądze](https://images.iberion.media/images/origin/Pieniadze_2d832b997d.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/zabka_f549e0ee3a.jpg)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_caf54091f7.jpg)