Weź filet z kurczaka i połóż pokrywkę. Za ten patent ktoś powinien dostać złoty medal

Perfekcyjny obiad

W restauracjach znaczenie ma nie tylko smak, ale również wygląd. Mistrzowie kuchni perfekcyjnie łączą niezwykłe przepisy i wyjątkowe kompozycje na talerzu. Jednak we własnych czterech ścianach możesz to powtórzyć ze zwykłym mięsem z kurczaka. Nie musisz mieć specjalnego sprzętu. Wszystko znajdziesz w kuchennej szafce. 

Kluczem do sukcesu jest poznanie jednej prostej sztuczki. Zanim do niej przejdziemy, musimy odpowiednio przygotować mięso. Pierś z kurczaka oczyszczamy i przekrajemy na pół. Z jednego kawałka mięsa powstanie jeden idealnie okrągły kotlet. 

Perfekcyjnego kotleta warto wzbogacić wyjątkowym przepisem. Takiego dania jeszcze nie było na Waszym stole. Do przygotowania innej niż zwykle panierki będą potrzebne:

Składniki:

• mąka
• ząbek czosnku
• 3 jajka
• 30 g parmezanu
• natka pietruszki

Od zwykłego kurczaka do cudownego kotleta

Zanim nadamy perfekcyjny kształt, czeka nas jeszcze rozbicie mięsa. W ten sposób uzyskamy idealną grubość. Jednak to nie wszystko. Kurczak stanie się delikatniejszy i prostszy do panierowania.

Zwróć uwagę na to, którą stroną młotka rozbijasz mięso. W przypadku piersi kurczaka najlepiej wybrać ząbkowaną część. To właśnie ona zmiękcza włókna i nadaje delikatną strukturę. 

Teraz możemy sięgnąć po okrągłą pokrywkę od garnka. Właśnie ona pomoże nam nadać idealny kształt kotleta. Pokrywkę kładziemy na środku mięsa i za pomocą noża wykrajemy idealnie okrągły kawałek kurczaka. 

Jak przyrządzić kurczaka?

Jajka roztrzepujemy, doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Ścieramy parmezan na średnich oczkach i kroimy pietruszkę. Całość łączymy z roztrzepanym jajkiem.

Nasz idealnie okrągły kotlet z kurczaka najpierw panierujemy w mące, a następnie w jajku z parmezanem i natką pietruszki. Tak przygotowanego kurczaka wystarczy usmażyć. Podobny przepis można znaleźć na kanale Appetizing - Meat Recipes na YouTube, stamtąd pochodzą zdjęcia wykorzystane w artykule.

Poznaj również przepis na wyśmienite ogórki kiszone oraz mizerię jak z restauracji.