Wyrabiam szybkie ciasto i kładę dodatki. Domowa pizza wychodzi lepiej niż z restauracji
Proste, szybkie ciasto, ulubione składniki i dwa etapy pieczenia. Tyle potrzebujesz, by domowa pizza wyszła lepiej niż z restauracji.
Domowa pizza z szynką i pieczarkami wychodzi obłędnie za każdym razem. To włoskie danie robię wyłącznie z jednego przepisu.
Pizza lepsza, jak z restauracji. Sekretem jest odpowiednie pieczenie
Pizza w domu może wyjść jeszcze lepiej, jak z restauracji i nie musisz mieć do tego specjalnego kamienia do pieczenia. Nie musisz również przygotowywać ciasta wcześniej. Wystarczą odpowiednie składniki i proporcje.
Do przygotowania pizzy zawsze wykorzystuję mąkę pszenną typ 00 i świeże drożdże. Bardzo ważny jest także sam proces pieczenia. Pizzę podpiekam na początku z samym sosem, a dopiero później kładę na niej resztę składników. W ten sposób ciasto piecze się równomiernie i nie robi się gumowate.
Zobacz też: W Action dorwałem ekspres do kawy za 99,95, w MediaExpert chcą 429 zł
Przepis na domową pizzę
Z podanych składników przygotujesz 2 pizze o średnicy ok. 30 cm
Składniki na ciasto
- 300 g mąki pszennej, najlepiej typ 00
- 190 ml letniej wody
- 15 g świeżych drożdży
- pół łyżeczki cukru
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
Składniki na sos
- 200 g passaty pomidorowej
- ½ łyżeczki soli
- szczypta cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Dodatkowo
- 150 g białej mozzarelli
- pieczarki
- szynka gotowana
Domowa pizza lepsza niż z restauracji. Sposób przygotowania
Na początku przygotuj ciasto: drożdże pokrusz i wsyp do miseczki. Dodaj cukier, łyżkę mąki, wlej 20 ml letniej wody, wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe i suche miejsce. Po tym czasie do drugiej miski wsyp pozostałą ilość mąki, wlej resztę wody, dodaj sól, oliwę i gotowy zaczyn drożdżowy.
Wyrabiaj przez około 10- 15 minut, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Miseczkę przykryj ponownie ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.
Po tym czasie wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozprowadź na dużej blaszce do pieczenia, zachowując okrągły kształt pizzy. Odstaw.
Passatę pomidorową wymieszaj z suszonym oregano, solą i szczyptą cukru. Mozzarellę pokrój w cienkie plastry, pokrój również szynkę i pieczarki. Rozgrzej piekarnik do maksymalnie najwyższej temperatury z opcją grzania góra- dół.
Na każde ciasto wyłóż porcję sosu i rozprowadź po całej powierzchni, zostawiając suche brzegi. Ranty posmaruj oliwą i wstaw do piekarnika na 4 minuty. Po tym czasie na ciasto połóż ser i dodatki i ponownie zapiekaj przez około 8 minut, smacznego!
Zobacz też: Z tym nigdy nie łącz herbaty. W mózgu powstaje toksyczny osad
