Zapomnij o smażeniu naleśników. Ten patent jest 100 razy lepszy
Połączyć kilka składników, wylać na patelnię i smażyć przez chwilę. Czy da się prościej? Da, i to na kilka innych sposobów. Naleśniki da się przyrządzić w piekarniku, a co ciekawsze – nawet w mikrofalówce.
Ciasto na naleśniki
Wśród gospodyń funkcjonuje kilka wariantów naleśnikowego ciasta, co do jednego jednak wszystkie przepisy są zgodne: wymagają one smażenia. Najlepiej posmarować rozgrzaną patelnię kostką masła klarowanego lub smalcu, by pokryć ją cieniuteńką warstwą tłuszczu i zabezpieczyć się przed przywieraniem naleśników.
Tłuszcz z patelni, równie cienką warstewką, osadza się wtedy na naleśnikach. I choć wielu właśnie między innymi za to ceni sobie te pyszne pszenne placki, inni woleliby tego uniknąć. Oto sposób na pieczone naleśniki.
Naleśniki bez smażenia
Naleśniki przygotowywane w piekarniku mają jeszcze jedną cechę. Nie jesteśmy w ich wypadku ograniczeni do kształtu, który nakazuje nam patelnia. Ba! Można nawet użyć foremek, by przygotować np. warstwowe ciasto naleśnikowe w wybranym kształcie. Można też wylać ciasto na blachę w kwadratową formę, by łatwiej było przygotować zrolowane faszerowane pyszności.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 50 g masła
- 660 ml mleka
- 1-2 łyżki cukru
- Szczypta soli
Naleśniki z piekarnika
Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia. Jajka ubijamy na kremową masę. Do miski przesiewamy mąkę z solą. Dodajemy jajka, mleko, cukier, sól i mąkę. Całość mieszamy na jednolitą masę. Na końcu dodajemy ostudzone masło i jeszcze raz mieszamy.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy ciasto naleśnikowe – naraz lub porcjami. Naleśnik pieczemy przez ok. 25 minut.
W wersji z kuchenką mikrofalową naleśniki można upiec nawet bez masła. Warto dodać do mąki łyżeczkę proszku do pieczenia i dać ciastu odpocząć ok. 10 minut. Następnie rozlewamy je cienką warstwą po płaskim talerzu i umieszczamy w mikrofali na ok. 3 minuty. Zanim nie nabierzemy wprawy, pieczenie naleśników warto regularnie kontrolować.
Wypróbuj też przepis na jabłka w cieście francuskim i sprawdź swoich sił w kulinarnym pytaniu z „Milionerów” za 250 tysięcy.
