Czy można jeść surowego kalafiora? Niektórzy są w sporym błędzie

Kalafior może być spożywany na surowo

Choć przyzwyczailiśmy się do ugotowanego kalafiora podanego z podsmażaną bułką tartą, surowe różyczki są równie smaczną, a przede wszystkim zdrowszą opcją. Podczas gotowania w wodzie część substancji odżywczych zawartych w warzywie przechodzi do płynu, który potem odlewamy.

Spróbujmy zatem podać kalafiora jako przekąskę i zjeść, maczając je w ulubionym sosie. Surowe różyczki sprawdzą się też jako składnik sałatek czy baza do surówki. Po starciu na tarce możemy wykorzystać je jako alternatywę dla sera czy ryżu.

Co jeszcze warto wiedzieć o kalafiorze?

Biała roślina zawiera wiele minerałów, m.in. fosfor, cynk, magnez, żelazo, potas czy wapń. Jest też doskonałym źródłem antyoksydantów, przede wszystkim izotiocyjanów, ale też witaminy C.

Warzywo, choć bogate w cenne składniki odżywcze, nie każdemu posłuży. Osoby cierpiące na schorzenia tarczycy powinny go unikać ze względu na jego właściwości wolotwórcze. Zawarte są w nim również substancje, które zaburzają wchłanianie jodu.

Po pyszne pomysły na dania na bazie kalafiora zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. przepis na zapiekane z serem różyczki, a także wskazówki jak wykorzystać liście tego smacznego warzywa.

Źródło zdjęcia: canva/chas53

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak usmażyć pierogi, żeby były złociste? Wyjaśniamy krok po kroku

• Najgorsze błędy popełniane podczas robienia sałatki jarzynowej. Koniecznie ich unikaj

• Delikatne i soczyste pulpety w sosie koperkowym. Przepis na tani i prosty obiad

Źródło: haps, littlehungrylady, gotujmy, fit.poradnikzdrowie Zapraszamy na nasz Instagram