Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Przepisy > Pulchne racuchy bez jajek i mleka
Adam Moskal
Adam Moskal 03.01.2022 01:00

Pulchne racuchy bez jajek i mleka

Racuchy
canva/Dar1930, Getty Images

Przyzwyczailiśmy się, że racuchy przygotowuje się na bazie jajek, mąki i mleka z dodatkiem świeżych drożdży. Okazuje się, że z łatwością można wykluczyć jajka, jak i mleko z receptury, a placki będą równie pyszne. Aby racuchy uzyskały puszystą fakturę i wyrosły, dodaj do surowego ciasta odrobinę proszku do pieczenia.

Racuchy bez wątpienia są wspomnieniem nostalgicznym dla dużej części Polaków. Dawniej nasze mamy i babcie smażyły je i podawały jako obiad czy deser z cukrem pudrem. Zamiast cukru doskonale komponuje się z nimi słodka konfitura.

Bardzo ważną częścią racuchów są jabłka, które można dodawać w większych lub mniejszych kawałkach. Niezależnie od ich wielkości, owoce powinny być stosunkowo kwaśne, aby w łatwy sposób móc dobrać do nich odpowiednią ilość cukru. Kwaśność daje kontrast do słodkich dodatków i efekt dzięki temu jest znacznie lepszy.

Przepis na racuchy bez jajek i mleka

Składniki:

  • 500 g mąki

  • 1 saszetka proszku do pieczenia

  • 1 jabłko

  • woda

  • sól

Zacznij od przesiania mąki wprost do dużej miski wraz z proszkiem do pieczenia. Wsyp do nich odrobinę soli. Jabłko umyj, obierz, wytnij gniazdo nasienne, a następnie pokrój na mniejsze kawałki lub zetrzyj na tarce.

Dodaj owoc do mąki wraz z wodą. Gdy uzyskasz gęstą konsystencję, przestań dolewać wodę. Wymieszaj masę i odstaw ją na 10 minut pod przykryciem. W międzyczasie przygotuj patelnię z olejem do smażenia.

Rozgrzej na niej olej rzepakowy i wylewaj na niego porcje ciasta z owocami. Gdy jedna strona złapie złocisty kolor, przewracaj placki na drugą. Po usmażeniu wykładaj je na ręcznik papierowy, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Podawaj gorące zaraz po usmażeniu, bo wtedy smakują najlepiej. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się co zrobić, aby makowiec nie wyszedł suchy po upieczeniu. Ten tekst wyjawia prosty przepis na niezwykłe pierniczki od Anny Lewandowskiej.

Racuchy

Źródło zdjęcia: canva/TatianaButovchenko, Getty Images Pro

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

Źródło: przyslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram

Tagi: Ciasto