Babcia Stasia zawsze gotuje boczek w łupinach cebuli. Wychodzi idealnie miękki i soczysty

Przepis na gotowany boczek

Składniki:

• 1 kg surowego boczku

• 4-5 cebul średniej wielkości

• 6 ząbków czosnku

• 2 liście laurowe

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu

• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

• 1 łyżeczka wędzonej papryki

• 1 łyżeczka majeranku

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Jak zrobić przepyszny i banalnie prosty boczek?

Przygotuj warzywa do gotowanego boczku. Cebulę oraz ząbki czosnku dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą. Czosnek porozgniataj nożem i wraz z cebulą w łupinach włóż do dużego garnka. Zalej całość wodą do 3/4 wysokości naczynia.

Do warzyw dodaj sól, czarny pieprz i liście laurowe. Składniki do gotowanego boczku doprowadź do wrzenia, a następnie trzymaj na ogniu przez 10 minut. Po upływie tego czasu do garnka dołóż boczek. Gotuj do miękkości, co jakiś czas obracając mięso.

Ugotowany boczek wyjmij z wywaru i odstaw do wystudzenia. W międzyczasie w osobnej miseczce wymieszaj wszystkie pozostałe przyprawy. Kiedy boczek będzie już chłodny natrzyj go starannie mieszanką, owiń folią aluminiową i odstaw do lodówki na 12 godzin. Po upływie tego czasu domowa wędlina gotowa jest do krojenia i podawania. Wyśmienity babciny boczek możesz zrobić również w piekarniku. Czy wiesz, czym różnią się między sobą boczek i bekon?

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jest równie ważna jak ciasto i farsz. 4 najlepsze okrasy do pierogów

• Dlaczego najlepsi kucharze gotują rosół bez przykrycia? Powód jest arcyważny

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama