Najlepszy przepis na domową pizzę. Ciasto wychodzi puszyste jak chmurka

Ciasto do pizzy włoskiej robione jest z przeznaczonej do niego mąki pszennej o typie 00. Do pizzy domowej o wiele lepiej sprawdzi się natomiast mąka typu 550. To właśnie z niej robię grube, puszyste ciasto.

Domowa pizza na puszystym cieście. Pomysł na pyszny obiad

Ciasto na domową pizzę przygotowuję z mąki, ciepłej wody, drożdży instant, soli, cukru i oliwy. Ważne, by trzymać się dokładnych proporcji, dzięki czemu ciasto będzie mieć idealną konsystencję i pięknie urośnie. Wyrobione ciasto na pizzę odstawiam na 2, czasem nawet 2,5 godziny.

Do pizzy przygotowuję również sos na bazie pomidorów z puszki, czosnku, oliwy i oregano. Dodaję również przeróżne dodatki. Ostatnio np. zrobiłam pizzę z salami, oliwkami, pomidorkami, papryką i pieczarkami i wyszła pysznie.

Zobacz też: Biedronka od rana rozdaje kawy po złotówce. Szykują też dużą zmianę przed 11 listopada

Składniki na domową pizzę

Do przygotowania pizzy na grubym cieście, wykorzystałam blaszkę o wymiarach 40 x 30 cm.

Składniki na ciasto

• 500 g mąki pszennej typ 550
• 7 g drożdży instant
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 300 ml ciepłej wody.

Składniki na sos

• 1 puszka pomidorów krojonych 400 g
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• sól, pieprz
• ½ łyżeczki cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatkowo

• 300 g startego sera żółtego, np. gouda, mozzarella
• ok. 80 g salami
• 200 g pieczarek
• spora garść pomidorków koktajlowych
• garść czarnych oliwek
• czerwona papryka.

Domowa pizza na puszystym cieście. Sposób przygotowania

Drożdże wsypuję do miski, dodaję cukier, wlewam ciepłą wodę i mieszam, aż składniki się rozpuszczam. Odstawiam na 5 minut, a następnie wsypuję sól, wlewam oliwę i wsypuję mąkę. Ciasto wyrabiam przy pomocy robota kuchennego z hakiem do mieszania. Wyrabiam około 15 minut na wolnych obrotach, aż przestanie się lepić i zacznie dobrze odchodzić od brzegów naczynia.

Miskę z ciastem przykrywam czystą ściereczką i odstawiam na 2 - 2,5 godziny w ciepłe miejsce. Przygotowuję sos: w rondelku podgrzewam oliwę i smażę na niej przez chwilę przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaję pomidory, oregano, cukier. Mieszam i doprowadzam do wrzenia. Rondel zdejmuję z palnika, doprawiam szczyptą soli i pieprzu i blenduję na gęsty sos.

Urośnięte ciasto przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzam po formie. Odstawiam na 15 minut. Dodaję sos, a następnie rozprowadzam równomiernie 200 g startego sera żółtego. Teraz układam pozostałe składniki, wierzch oprószam 100 g startego sera.

Blachę wkładam do nagrzanego do 220 stopni C piekarnika z opcją grzania góra- dół, piekę 25 minut.

Zobacz też: Do gara wrzuć dynię i zalej sokiem pomarańczowym. Rozgrzeje cię jak ognisko