Smakosze.pl
kiszone pomidory

SarapulSar38/ canva

Bajecznie łatwy przepis na kiszone pomidory

30 Maja 2021

Autor tekstu:

Monika Dec

Udostępnij:

Kiszone pomidory to potrawa, która cieszy się ogromną popularnością w Rosji, Ukrainie i na Białorusi. To pyszne i łatwe do wykonania danie jest prawdziwą bombą witaminową. Podajemy przepis na ten zdrowy specjał.

Kiszenie to wschodni zwyczaj przechowywania warzyw. Nie tracą one swoich cennych właściwości, a przy tym stają się naturalnym probiotykiem. W Polsce rekordy popularności biją kiszone ogórki, okazuje się, że warto również postawić na pomidory!

Dlaczego warto jeść kiszone pomidory?

Kiszone pomidory są idealnym dodatkiem do dań mięsnych, pieczonych ziemniaków lub przeróżnych sałatek. Przy okazji są niezwykle cennym źródłem witamin oraz minerałów. Zawarte w nich antyoksydanty opóźniają procesy starzenia się komórek organizmu.

Przede wszystkim cenny jest likopen, którego regularne spożywanie obniża ryzyko rozwoju miażdżycy oraz innych chorób sercowo - naczyniowych. Poniżej podajemy przepis na niezwykle pyszne i zdrowe kiszone pomidory!

Przepis na kiszone pomidory

Składniki:

  • 2 kg mięsistych pomidorów

  • 8 ząbków czosnku

  • 4 gałązki kopru

  • 4 liście porzeczki

  • 4 kawałki świeżego korzenia chrzanu

  • 8 ziaren ziela angielskiego i pieprzu

  • 4 liście laurowe

  • 2 litry wody 

  • 4 łyżki soli

Sposób wykonania:

Dokładnie umyj pomidory i delikatnie nakłuj je wykałaczką, a następnie wraz z wszystkimi przyprawami do słoików. Zagotuj wodę z solą i zalej nią warzywa. Dokładnie zakręć słoiki i pozostaw na około tydzień.

Po około 7 dniach ustanie ich fermentacja, wtedy można ich próbować. Przechowuj je w chłodnym miejscu, dzięki temu zachowają swoją jędrność na około dwa miesiące.

Jeśli chcesz nieco dłużej zachować ich smak, pasteryzuj je 15 minut w piekarniku w temperaturze 85 stopni Celsjusza. Słoiki postaw do góry dnem i pozostaw aż do wystygnięcia.

Sposób przygotowania kiszonych pomidorów obejrzysz również na kanale Ogrodnik News TV na You Tube.

Na naszej stronie znajdziecie również przepis na przepyszne kiszone rzodkiewki oraz kiszoną marchewkę.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

undefined

źródło l24/ beszamel se

Zapraszamy na nasz Instagram

undefined

Podobne artykuły

Przepisy

Wyjątkowy przepis na kultową babkę ziemniaczaną

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na tłuczone ziemniaki z dodatkiem sera

Czytaj więcej >
jak upiec bezę?

Przepisy

Jak upiec bezę, by była chrupiąca?

Czytaj więcej >

Przepisy

Lekki chłodnik ogórkowy do zrobienia w kwadrans

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak usmażyć kurczaka, by pozostał wyjątkowo soczysty?

Czytaj więcej >

Przepisy

Pyszna i prosta sałatka z ziemniaków i ogórków kiszonych

Czytaj więcej >