Bez konserwantów i wędzenia. Ta domowa szynka jest prawdziwym hitem

Gotowana szynka na zimno i na ciepło do obiadu

Gotowana szynka wieprzowa jest wyśmienitym dodatkiem do pieczywa. Jest wyraźna w smaku i bardzo soczysta. Podaj ją z chrzanem, suszoną żurawiną lub konfiturą z czerwonej cebuli, a zniknie ze stołu w mgnieniu oka.

Szynkę możesz podać również na ciepło. Zrób do niej np. puree ziemniaczane i sos chrzanowy. Taka propozycja podania zachwyci każdego smakosza. Przygotowanie domowej szynki jest bardzo proste. Wystarczy, że dwukrotnie zagotujesz mięso z przyprawami i odstawisz do ostygnięcia.

Szynka będzie gotowa na następny dzień. Po gotowaniu mięso musi moczyć się w zalewie przez całą noc. Wtedy nabierze smaku. Przepis i zdjęcia wykorzystane w artykule pochodzą z kanału Czas Smakosza na YouTube.

Zacznie się dziś po południu. Gessler zaprasza wszystkich na ekskluzywne otwarcie Czytaj dalej

Szynka wieprzowa gotowana

Składniki:

• 2 kg szynki wieprzowej
• 6 ząbków czosnku
• cebula czerwona
• 5 łyżek soli
• łyżka cukru
• łyżeczka mielonego pieprzu
• 2 łyżki majonezu
• kilka ziaren jałowca 
• kilka liści laurowych
• suszony rozmaryn
• kilka ziaren ziela angielskiego
• pół łyżeczki suszonej kolendry

 

Jak zrobić domową szynkę? Nie ma łatwiejszego przepisu

Do garnka wlej ok. 2,5 l wody. Dodaj wszystkie przyprawy, zioła, majonez, cebulę i ząbki czosnku. Całość gotuj przez około 3 minuty od momentu wrzenia i ostudź. Do zimnej zalewy włóż surowe mięso i gotuj je 10 minut od momentu wrzenia. 

Następnie przykryj pokrywką i odstaw na całą noc w suche, chłodne miejsce. Następnego dnia całość ponownie gotuj 10 minut od momentu wrzenia. Odstaw pod przykryciem do ostygnięcia. Szynkę wyjmij z garnka, osusz i podaj.

Przygotuj również pieczeń z kurczaka gyros oraz pieczony schab. Domowe mięsa nie mają sobie równych.

Źródło: Czas Smakosza/YouTube