Biorę filet z kurczaka i wkładam go w filiżankę. Ten sposób jest po prostu genialny

Kurczak zapieczony z farszem

Pierś kurczaka to jeden z naszych ulubionych produktów kulinarnych. Zjadamy go średnio dziesiątki kilogramów rocznie. Nic dziwnego. Mięso to jest tanie, a przy okazji bogate w białko i delikatne w smaku.

Żeby jednak przełamać tę delikatność, szukamy sposobów, by jakoś kurczaka wzbogacić. Tak rodzą się pomysły na faszerowane porcje. W wypadku piersi nadziewanie nie jest łatwe, ale ta metoda z filiżanką przychodzi z pomocą.

Nowe doniesienia w sprawie skażonych borówek z Polski. Rośnie liczba poszkodowanych osób Czytaj dalej

Obiad z piersi kurczaka

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Przepisy dla duszy. Zgodnie z zasadą „jedzenia na pocieszenie” ich wariant to kurczak zapieczony pod majonezem. W naszym przepisie używamy jednak tradycyjnie stosowanej w tej funkcji śmietany.

Składniki

• 2 duże piersi z kurczaka
• 250 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 100 ml śmietany 18%
• 1 jajko
• Sól, pieprz, tymianek

Kurczak z pieczarkowym farszem

Piersi kurczaka układamy na płask i przekrawamy z grubości na trzy kotlety każda. Kotlety rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem. Odkładamy na czas przygotowania farszu.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a pieczarki – w plasterki. Na patelni rozgrzewamy nieco masła. Wrzucamy cebulę, a kiedy zacznie robić się szklista, dodajemy pieczarki. Przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Smażymy, aż z farszu wygotuje się płyn, a pieczarki będą miękkie.

Kotletem wykładamy dno niewielkiej filiżanki, a tę wypełniamy farszem. Zamykamy i zabezpieczamy wykałaczkami. Otwarciem do dołu układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Postępujemy tak kolejno ze wszystkimi kawałkami mięsa.

W miseczce mieszamy śmietanę z jajkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smarujemy mięsne porcje po wierzchu i wstawiamy na ok. 25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Wypróbuj też przepisy na pieczone racuchy z jabłkami i golonkę w słoiku.