Dlaczego warto moczyć karpia w mleku? Powód jest niezwykle ważny. Masa Polaków nie ma pojęcia
Moczenie karpia w mleku jest dość popularną praktyką. Pozwala ona na usunięcie posmaku mułu z mięsa i nadaje mu delikatności. Podpowiadamy, jak przygotować rybę, by zachwyciła nawet najbardziej wybrednych smakoszy. W tym roku Wasze potrawy z karpia oczarują wszystkich gości.
Jeśli świąteczne dania z karpiem kojarzą Wam się jedynie z nieprzyjemnym posmakiem i nieatrakcyjnym zapachem, najpewniej nie próbowaliście jeszcze namaczania ryby w mleku. Procedura jest prosta, a wymaga jedynie odrobiny cierpliwości. Mięso wychodzi o niebo smaczniejsze. Spróbujecie?
Dlaczego moczenie karpia w mleku jest skuteczne?
Karp jest rybą o mulistym posmaku, który wielu osobom przeszkadza. Nawet kupując go z najlepszego możliwego źródła, można się nieprzyjemnie zaskoczyć. Zalanie mięsa mlekiem i odstawienie go na kilka godzin do lodówki znacząco poprawi jego walory smakowe.
Karp będzie też delikatniejszy — płyn sprawi, że ryba zmięknie i będzie rozpływała się w ustach. Nabierze też nieco aromatu z nabiału. Niektórzy dodają jeszcze cebule, by podbić ten efekt, lecz nie jest to konieczne.
Jak przeprowadzić moczenie karpia w mleku? Patent jest bardzo prosty
Zakupionego, oczyszczonego karpia zanurzamy w mleku wymieszanym z solą. Na każde pół litra powinny przypadać dwie łyżeczki przyprawy, a kupione mięso powinno być pokrojone na kawałki.
Moczenie karpia w mleku najlepiej rozpocząć wieczorem w przeddzień planowanego przyrządzania. Kilka godzin spędzone w mieszance i chłodzie sprawi, że po usmażeniu, upieczeniu lub uduszeniu ryba będzie znakomita.
Na naszej stronie znajdziecie znakomite przepisy na wigilijne przysmaki. Polecamy wyśmienitą sałatkę śledziową z burakiem. Wypróbujcie też koniecznie prostą recepturę na słodkie pierogi z makiem.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Magda Gessler pokazała jak krok po kroku robi sałatkę jarzynową. 1 dodatek jest dużym zaskoczeniem
Ogórki czy ziemniaki? Co pierwsze dodajesz do zupy ogórkowej? Kolejność ma znaczenie
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
