Golonka po bawarsku. Tajemnicą smaku jest jedyna w swoim rodzaju marynata

Przepis na aromatyczną golonkę po bawarsku

Składniki:

• 2 golonki wieprzowe

• 2 średnie marchewki

• 1 korzeń pietruszki

• niewielki kawałek korzenia selera

• 1 por

• 3 ząbki czosnku

• 3 liście laurowe

• kilka ziaren ziela angielskiego

• łyżeczka czarnego pieprzu ziarnistego

• sól do smaku

Składniki marynaty:

• mała butelka jasnego piwa

• 2 łyżki miodu

• 2 łyżki musztardy

• szklanka wywaru z gotowania golonek

• 4 ząbki czosnku

Jak przygotować soczystą golonkę po bawarsku?

Golonki oczyść, umyj i włóż do dużego garnka. Zalej wodą tak, aby dokładnie zakrywała mięso. Dołóż obraną włoszczyznę, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj całość pod przykryciem ok. 1,5 godziny.

Po ugotowaniu golonek odlej do osobnego naczynia szklankę wywaru. Płyn wymieszaj z piwem, miodem, musztardą oraz przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Ugotowane mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i polej je przygotowaną marynatą. Na koniec dodaj do płynu obrany i rozgnieciony czosnek.

Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Wstaw do niego naczynie z golonkami i piecz całość godzinę pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i zostaw golonki w piekarniku na kolejne 30 minut. W czasie ostatniego etapu pieczenia raz na jakiś czas podlewaj mięso sosem zebranym na dnie naczynia.

Z tego przepisu dowiesz się, jak zrobić golonkę bez gotowania. Golonka z indyka to drobiowy odpowiednik popularnego dania.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szybka zupa z pora według Kuronia. Tańszej i smaczniejszej nie wymyślisz

• Dodaj 1 łyżkę do wrzątku. Ziemniaki będą gotowe w 10 minut. Niezawodny trik najlepszych kucharek

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama