Jak przyrządzić boczniaki z grilla?

3 maja 2022

Autor tekstu: Emilia Maciejewska-Latosińska

Grillowane boczniaki są pyszną roślinną alternatywą pieczystego, idealną dla wegan i wegetarian. Podane z wyrazistym, nieco ostrym sosem w stylu azjatyckim będą bez porównania lepsze niż rodzime pieczarki. Przygotowanie jest niemalże ekspresowe, każdy sobie poradzi. Koniecznie spróbujcie.

Boczniaki smakują wybornie zarówno jako dodatek do jajecznicy , jak i w wersji panierowanej . Nic nie stoi też na przeszkodzie, by wrzucić je na grilla i podać z wyrazistym sosem w stylu tajskim. Inspirowane przepisem Jadłonomii bogate w białko grzyby zachwycą nawet mięsożerców. Skusicie się?

Przepis na doskonałe boczniaki z grilla

Składniki:

500 g boczniaków
2 łyżki oleju rzepakowego
sól i pieprz w ilości do smaku
posiekana zielenina: kolendra, szczypiorek oraz mięta

Składniki na sos:

3 łyżki soku z limonki + trochę startej skórki z owocu
1 płaska łyżeczka cukru
1,5 łyżki sosu sojowego
2 cebulki szalotki
kawałek posiekanej chili lub łyżeczka przyprawy w proszku

Przygotowanie boczniaków:

Boczniaki oczyszczamy, kroimy je w paski. Grzyby umieszczamy w większej misce. Wlewamy olej, a następnie solimy i oprószamy je pieprzem . Dokładnie mieszamy. Tak przygotowane układamy na grillu i podgrzewamy przez 8 do 15 minut. Powinny się ładnie zrumienić.

Przygotowanie sosu:

W misce, w której nacieraliśmy grzyby olejem, umieszczamy skórkę z limonki, papryczkę, cukier, sok z owocu oraz sos sojowy. Mieszamy, a następnie w razie potrzeby doprawiamy.

Zgrillowane boczniaki zanurzamy w sosie. Szalotki obieramy i siekamy. Układamy je na talerzu obok grzybów i ziół. Podajemy z pieczywem. Smacznego.

Wskazówka: jeśli nie planujecie grilla, grzyby z powodzeniem przygotujecie na patelni. Będą równie pyszne.

Boczniaki są doskonałą alternatywą mięsa

Źródło zdjęcia: canva/Oleksandr Prokopenko

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: jadlonomia