Jak wykorzystać w kuchni żurawinę?
Żurawina to popularny owoc do przetworów, ponieważ w swojej surowej postaci jest cierpka i kwaśna. Można z niej przygotować nalewki, soki, syropy, dżemy czy sosy. Zastosowań w kuchni ten owoc ma naprawdę dużo, dlatego warto mieć ich zapas w spiżarni.
Żurawina najczęściej kupowana i jedzona jest przez nas w formie suszonej. Tak obrobione owoce wytrzymują bardzo długo, a także zachowują wiele swoich cennych właściwości.
Żurawina pozytywnie działa na pracę nerek i pęcherza, wzmacnia odporność, ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, a także chroni wątrobę.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Jak stosować żurawinę w kuchni?
Jako pierwsza na myśl przychodzi oczywiście słodka konfitura, która świetnie komponuje się z mięsami, serami, a także deserami. Jej przygotowanie jest banalnie proste i szybkie.
Wystarczy podsmażyć świeże i umyte owoce żurawiny na cukrze, połączyć je z sokiem z cytryny i przelać do słoików. Konfiturę można również zapasteryzować, aby przetrwała długie miesiące.
Sos pieczeniowy z żurawiny
Przyrządzenie sosu jest odrobinę bardziej skomplikowane, jednak podając mięso z takim sosem, z pewnością zachwycisz swoich domowników, którzy nie będą mogli przestać jeść.
Aby cieszyć się jego smakiem należy podsmażyć żurawinę z cebulą, podlać je bulionem i czerwonym winem, a następnie dusić do odpowiedniej gęstości.
Sok żurawinowy
Ten proces wymaga więcej czasu niż dwa powyższe, ponieważ konieczne jest długie moczenie żurawiny. Zdecydowanie zalecamy jednak zrobienie soku, ponieważ jest cenną porcją wielu witamin.
Świeże owoce zalewa się wrzątkiem i moczy przez 12 godzin. Następnie przelewa się je do garnka, dodaje cukier oraz sok z cytryny i gotuje przez kilka minut. Po wszystkim można się cieszyć zdrowym napojem.
Źródło: canva/Elena Photo
Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: gotujmy.pl
