Kotlety po LwowskuPixabay / webandi

Gessler przeszła samą siebie. Jej przepis na kotlety po lwowsku jest absolutnym hitem

Kotlety lwowskie Magdy Gessler nie mają sobie równych. Gwiazda często korzysta z inspiracji kuchni kresowej. Jakiś czas temu pokazywaliśmy przepis na obłędną sałatkę z buraczków po lwowsku, teraz czas na pyszne kotlety, które ucieszą każdego smakosza.

Kotlety są kojarzone z naszym krajem i klasycznym, niedzielnym obiadem. Szczególnie mowa tutaj o schabowych, jednak jest wiele odmian kotletów z piersi z kurczaka. Do jednej z nich należy kotlet Lwowski. Znana wszystkim Magda Gessler podzieliła się pomysłem na własną odsłonę tego klasyka.

Kotlety, będące punktem obowiązkowym klasycznego obiadu Wielu nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez drugiego dania, w którym główną rolę będzie odgrywać kotlet. Dla nas, Polaków, to już swego rodzaju tradycja.

Najczęściej mówi się o kotlecie schabowym, który jest symbolem naszej kuchni i o którego istnieniu wie każda przyjezdna do naszego kraju osoba. Kotlety lwowskie to kolejna odsłona tej tradycji. W niektórych zakątkach to one wiodą pierwszy prym wśród panierowanych potraw.

Delikatnie maślane rogaliki siostry Salomei smakują wybornie dzięki sekretnemu składnikowi. Banalnie prosty przepis, zrobisz w parę chwilDelikatnie maślane rogaliki siostry Salomei smakują wybornie dzięki sekretnemu składnikowi. Banalnie prosty przepis, zrobisz w parę chwilCzytaj dalej

Kotlety lwowskie to nic innego, jak panierowane kotleciki z piersi kurczaka. Co ważne, są one z dodatkiem sera, który nadaje rewelacyjnego smaku, a w towarzystwie panierki smakuje obłędnie. Tajemnicą ich fenomenalnego smaku jest masło klarowane, na którym je smażymy.

Panierkę wysmażamy na złocisty kolor, do zarumienienia. Dzięki dodatkowej porcji masła to kotletów, są one wilgotne oraz soczyste w środku. W jednym z lokali, w którym Magda Gessler miała przyjemność przeprowadzać kuchenne rewolucje, zaczęto serwować te kotlety, jako specjalność restauracji.

Kotlety lwowskie zaskamrbily sobie serca mieszkańców. Innymi potrawami, które pojawiły się w menu knajpy po rewolucjach, a które zachwyciły klientów, to sałatka lwowska, siekane kotlety baranie i barszcz ukraiński z kulebiakami. To przykłady dań z przedwojennej kuchni galicyjskiej.

Dzisiaj grzeje:

  1. Przepyszne ciasto "Telewizor" zrobisz w niecałe 10 minut, zupełnie bez pieczenia. Słodkie marzenie każdego wielbiciela słodkości
  2. Znaleźli grób legendy TVP. Okropny widok, aż łzy napływają do oczu, był słynnym polskim podróżnikiem
  3. Często się przeziębiasz i łapiesz infekcje? W domu zrobisz syrop na bazie octu jabłkowego, który niesamowicie wzmocni odporność

Kotlety Lwowskie Magdy Gessler - przepis

Galicyjskie kotlety lwowskie

Składniki:

* 1/2 kg piersi z kurczaka

* 30 dkg sera żółtego

* 1 czerstwa bułka

* bułka tarta do panierowania

* 2 żółtka

* łyżka masła

* sól i pieprz

* gałka muszkatołowa

* masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od przygotowania mięsa. Pierś z kurczaka należy dokładnie zmielić. Zaraz po tej czynności dodajemy do masy żółtka, starty ser oraz namoczoną wcześniej oraz odciśniętą z wody bułkę.

Kolejnym ważnym elementem mieszanki jest oczywiście masło oraz przyprawy. W tym momencie możemy zabrać się do wyrabiania mięsnej masy, w której wszystkie składniki muszą się dokładnie połączyć.

Warto pamiętać o moczeniu rąk w trakcie, co zapewni, że masa nie będzie się tak kleić. Kotlety formujemy i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy oczywiście na wspomnianym wyżej maśle klarowanym na złocisty kolor.

Możemy podawać kotlety wedle uznania. Kombinować z ulubionymi dodatkami czy surówkami. Jego uniwersalny i klasyczny smak wkomponuje się w każdą, obiadową propozycję. Smacznego!

Na jaw wyszedł największy sekret Beaty Tyszkiewicz, chodzi o jej zdrowie i dietę. Dzięki jedzeniu 2 niezwykle odżywczych warzyw, zyskuje energię na cały dzieńNa jaw wyszedł największy sekret Beaty Tyszkiewicz, chodzi o jej zdrowie i dietę. Dzięki jedzeniu 2 niezwykle odżywczych warzyw, zyskuje energię na cały dzieńCzytaj dalej

Najlepsze newsy:

  1. Andrzej Duda wygłosił pilne orędzie do wszystkich Polaków. Padła szokująca obietnica
  2. “Chłopaki, walnijmy, bo słabo ta robota idzie”. Pudzian rozdaje tajemnicze flakony i daje czadu w polu
  3. Doskonały na odporność, zwalcza ból i leczy zatoki, a wciąż nie każdy pija go codziennie. Najlepszy syrop przygotujesz w kilka minut
  4. 1 banalna sztuczka i problem przy robieniu pierogów znika w zapomnienie. Korzystają z niego Gessler i Makłowicz
  5. Piła sok z kapusty przez miesiąc i teraz nie może bez niego żyć. Pozbyła się problemów zdrowotnych, które niepokoiły ją przez lata
  6. Edyta Górniak wywołała prawdziwą burzę. Wypowiedziała się o chorych na COVID-19, eksperci nie szczędzą mocnych słów
  7. Niesamowite spotkanie na dnie oceanu. Niezwykle rzadki okaz, naukowcy nie mogli uwierzyć

źródło: Ofeminin.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Następny artykuł