Smakosze.pl
Kurczak piecz z dodatkiem masła

bhofack2, Getty Images Pro

Kurczak z rozkosznie chrupiącą skórką, prosty przepis

26 Lutego 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

W całości pieczony kurczak z piekarnika jest prawdziwym delikatesem, który świetnie sprawdza się na rodzinny obiad. Duża porcja mięsa i sporo innych dodatków doskonale sycą głodnych domowników. Dodając do niego odrobinę masła, można u

Kurczak należy do mięs, które są wyjątkowo "plastyczne" i uniwersalne, jeśli chodzi o gotowanie. Można przygotować je na setki jak nie tysiące sposobów, a każdy z nich będzie smakował zupełnie inaczej, z całkowicie różną fakturą i uczuciem podczas jedzenia.

Mimo wszystko jednym z najczęstszych sposobów przygotowywania tego zwierzęcia do jedzenia, jest najzwyklejsze pieczenie go w całości w piekarniku. Okazuje się, że jeden dodatek zmienia o 180 stopni przyjemność, jaka płynie z jedzenia kurczaka. 

Kurczak z dodatkiem masła jest znacznie lepszy

Popularne powiedzenie profesjonalnych kucharzy z zachodu mówi, że jeśli chcesz, aby coś smakowało znacznie lepiej, dodaj do tego masło. Trzeba przyznać, że w tym tłuszczu kryje się mnóstwa smaku, a także właściwości, które sprawiają, że jedzenie jest o wiele smaczniejsze. 

Doskonałą metodą jest wymieszanie dużej ilości przypraw z cała kostką ciepłego masła i wtarcie go w skórę ptaka. Warto także włożyć kilka łyżek do jego wnętrza, aby marynata mogła zadziałać od wewnątrz. Gdy masło będzie się topić, skórka stanie się o wiele bardziej chrupiąca niż zwykle. 

Chcesz poznać więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów i gastronomii? Zajrzyj do tego artykułu, w którym wyjawiamy obecnie najlepsze promocje dostępne w sklepie Biedronka. Tutaj z kolei prezentujemy najlepszy sposób na uratowanie zbyt twardej fasolki w fasoli po bretońsku. 

Przepis na pieczonego kurczaka z masłem

Składniki: 

  • 1 spory kurczak, najlepiej wiejski

  • 1 kostka miękkiego masła

  • 1 łyżka soli  morskiej

  • 3 łyżeczki pieprzu

  • 3 łyżeczki kurkumy

  • 1 łyżka wędzonej papryki

  • 1 łyżeczka cynamonu

  • 1 łyżka mielonej kolendry

  • 2 łyżeczki suszonego czosnku

  • kilka sporych gałązek rozmarynu

Zacznij od wyjęcia kurczaka z opakowania i dokładnego osuszenia. Następnie wyjmij z niego wnętrzności i odstaw na kilka godzin pod przykryciem, aby uzyskał temperaturę pokojową. Warto oderwać delikatnie skórę od mięsa, co pozwoli uzyskać jeszcze większą chrupkość. 

Miękkie masło włóż do miseczki - dodaj do niego pieprz, kurkumę, sól, cynamon, wędzoną paprykę, kolendrę oraz  czosnek suszony. Wymieszaj masę i obtocz nią dokładnie całego kurczaka, wraz ze skrzydłami, udami i wnętrzem. Do środka wepchnij także kilka gałązek rozmarynu. 

Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 2 godziny. Po tym czasie mięso samo będzie odchodziło od kości, a udka będą wyjątkowo soczyste. Podawaj z ziemniakami i ulubioną surówką. Smacznego. 

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: magicznyskladnik.pl

Zapraszam na nasz Instagram

Adam Moskal

Redaktor portalu Smakosze.pl. Pasję do gotowania rozpalił w nim Makłowicz. Swoje życie postanowił poświęcić kulinariom i dziennikarstwu. Pracował na wielu stanowiskach gastronomicznych. Prywatnie fan muzyki folkowej oraz sportów rowerowych.

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Lekkie i soczyste kotlety mielone z kurczaka

Czytaj więcej >
placki

Przepisy

Ekspresowe placki z bananów, które biją na głowę nawet racuchy

Czytaj więcej >

Przepisy

Cudowny przepis na dżem z gruszek

Czytaj więcej >
biszkopt

Przepisy

Dlaczego warto dodać do biszkoptu sok z cytryny?

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak ugotować domowy krupnik?

Czytaj więcej >
bigos

Przepisy

Tradycyjny przepis na staropolski bigos

Czytaj więcej >