Marynuję cukinię i smakuje ona jak ananas. Koleżanki błagają mnie o przepis

Cukinia, czyli porcja zdrowia na talerzu

Cukinia jest delikatna i pełna witamin. Warto włączyć ją do swojego jadłospisu i korzystać z jej dobroczynnych i pysznych wartości. To zielone warzywo jest doskonałym źródłem witaminy C i B, a także takich minerałów jak magnez i potas. Cukinia zawiera sporo beta-karotenu i luteiny, która dobrze wpływa na nasz wzrok.

Jedzenie cukinii wzmacnia też nasz układ odpornościowych, poprawia kondycję dziąseł i zębów. To lekkostrawne i niskokaloryczne warzywo. Polecamy doskonały przepis na cukinię a'la ananas. Nie będziecie mogli się oprzeć cukinii w takim wydaniu.

Znana zielarka bije na alarm. Taki miód lepiej omijać szerokim łukiem Czytaj dalej

Jak przygotować marynowaną cukinię a'la ananas?

Składniki:

• 3 kg cukinii
• 3 łyżeczki kwasku cytrynowego
• 1 kg cukru
• łyżeczka kurkumy
• opakowanie cukru waniliowego
• kilka goździków
• kilka kropli aromatu ananasowego

Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy nasiona. Kroimy w kostkę, kwasek cytrynowy rozpuszczamy w 6 szklankach wody i zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy cukinię i odstawiamy na 24 godziny. 

Następnego dnia cukinię odcedzamy, a zalewę ponownie zagotowujemy z cukrem, przyprawami i cukrem waniliowym. Gdy cukier się rozpuści- wkładamy cukinię i gotujemy ok. 10 min. na niewielkim ogniu. Cukinię ciasno układamy w słoikach, zalewamy zalewą i pasteryzujemy 5 minut.

Marynowana cukinia, czyli prawie ananas

Marynowana cukinia charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem. Można go porównać do ananasa lub gruszek z octowej zalewy. Tak przygotowane warzywo ma bardzo delikatną strukturę i wyśmienicie smakuje.

Można dodawać ją jako dodatek do dań obiadowych, ale też wykorzystywać do sałatek. Będzie świetnym składnikiem ciast jogurtowych. To słodycz złamana kwaśnym smakiem. Pisaliśmy o faszerowanej cukinii.  Podawaliśmy też przepis na cukinię w koperkowej marynacie. 

Źródło: beszamel.se.pl