Mój sernik nowojorski smakuje lepiej, niż z cukierni. Z pomysłu na spód jestem szczególnie dumna
Sernik nowojorski to nie lada rarytas. Wygląda obłędnie i smakuje jeszcze lepiej. Spód zrobiony z ulubionych ciasteczek wielu smakoszy, sprawia, że wypiek nie ma sobie równych. Ciasta z cukierni nie dorastają mu do pięt.
Sernik nowojorski, czyli niebo w gębie
Jeśli tak jak ja uwielbiasz serniki, to musisz poznać ten przepis. Polecam go każdemu, bo dzięki tej recepturze piekę sernik nowojorski. Tajemnicą smaku jest nie tylko doskonała masa serowa z dodatkiem mascarpone, ale też spód.
Robię go z tak lubianych ciastek oreo. Dzięki temu zabiegowi sernik nowojorski wychodzi wyjątkowo pyszny. Delikatny, puszysty i z polewą czekoladową jest najlepszy na deser. Recepturę można zobaczyć na kanale YouTube W kuchni Doroty. Stamtąd pochodzą też zdjęcia użyte w artykule.
Jak upiec sernik nowojorski?
Składniki na spód:
- 300 g zmiksowanych ciastek oreo
- 80 g roztopionego masła
Składniki na masę serową:
- 1 kg sera z wiaderka
- 250 g mascarpone
- 6 jajek
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 budynie waniliowe
- 1 cukier waniliowy
- 300 g cukru
- 200 ml śmietanki kremówki
- forma 24 na 24 cm
Składniki na polewę:
- 200 g czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
Przygotowanie ciasta zacznij od zrobienia spodu z ciastek oreo. Ciastka rozdrobnij, zalej roztopionym masłem i wymieszaj. Masę ciasteczkową wyłóż do formy. Teraz przygotuj masę serową. Ser z wiaderka przełóż do miski, wbij jajka, wlej śmietankę kremówkę, wsyp budynie i dołóż serek mascarpone.
Wsyp cukier, dodaj esencję waniliową i wsyp mąkę. Składniki dokładnie zmiksuj. Powinna powstać gładka jednolita masa. Wyłóż ją na spód z ciastek oreo. Wyrównaj powierzchnię i formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Ważne, by pod formę wstawić pojemnik wypełniony wodą. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę na 110 stopni i pieczemy 2 godziny.
Sernik nowojorski poleca się na deser
Polewę czekoladową zrób z czekolady i śmietanki. Rozpuść składniki, a po upieczeniu polej nią ciasto. Sernik nowojorski prezentuje się okazale i wspaniale smakuje. Pięknie wyrasta, a spód z ciastek oreo, że ciasto zjesz z prawdziwą przyjemnością.
Dlatego wypróbuj ten prosty przepis na ten doskonały sernik. Wypiek zachwyci małych i dużych łasuchów. Puszysty, wilgotny i pyszny będzie w sam raz na jesienny deser. Pisaliśmy o tym, jaki grzyb jest jednym z najzdrowszych na świecie. Polecaliśmy sposób na kruche kotlety schabowe.
