Nauczyciel ze szkoły gastronomicznej zdradził mi, jak piec sernik. Ten trick sprawi, że nie opadnie
![sernik](https://images.iberion.media/images/1920/sernik_96947a2b74.jpg)
Sernik należy do jednych z najbardziej lubianych ciast. Jednak zdarza się, że sernik opada. Co z tym kulinarnym fantem zrobić? Opadaniu sernika można zapobiec. Mamy na ten kłopot sprawdzone rozwiązania. Dzięki nim sernik wyjdzie idealnie równy i pyszny.
Sernik, czyli niebo w gębie
Sernik ma wielu wiernych wielbicieli. To pyszne ciasto uwielbiają dorośli i dzieci. Możemy robić sernik na wiele różnych sposobów. Dodajemy do niego czekoladę, owoce lub nie stosujemy dodatków i też jest pyszny.
Sernik pasuje na wiele okazji, na co dzień i od święta. Niestety czasem to ciasto opada i to staje się zmorą osób, które pieką sernik. W jaki sposób możemy zapobiec opadaniu ciasta? Należy zastosować się do kilku wskazówek, a sernik wyjdzie równy niczym stół.
![sernik](https://images.iberion.media/images/origin/sernik_646a9e4c28.jpg)
Ser jest ważny, czyli patent na sernik
Na sernik zawsze wybieraj tłusty ser, jednak nie może być on kwaśny. Ser powinien być dobrej jakości i ze sprawdzonego źródła. Trzeba go dwukrotnie zmielić. Gdy kupujesz gotowy ser, to warto sięgnąć po ser trzykrotnie mielony.
Ważny jest też aromat wanilii w serniku. W tym celu użyj laski wanilii, a nie tylko gotowego aromatu. Najczęściej opadają serniki, które są zrobione z dodatkiem ubitej piany z białek. Aby zapobiec opadaniu, nie wyjmuj sernika od razu z piekarnika. Pozostaw ciasto w środku na 30 minut i uchyl drzwiczki piekarnika.
Sernik opada w samym środku, co robić?
Bardzo często sernik opada w samym środku. Nie wpływa to na smak ciasta, ale na walory estetyczne. Dlatego przed wstawieniem do piekarnika możesz uformować na środku delikatny pagórek z masy. Sernik nie lubi też zbyt wysokiej temperatury pieczenia.
Ciasto piecz w 180 lub w 190 stopniach w piekarniku bez termoobiegu. Gdy przygotowujesz sernik z dodatkiem ubitych białek, to wstawiaj go do gorącego już piekarnika. Natomiast jeśli sernik przyrządzasz bez piany z białek, to piekarnik powinien być lekko nagrzany. Polecaliśmy przepis na zimny sernik z kiwi. Radziliśmy, jak zrobić sernik z przepisu babci.
![sernik](https://images.iberion.media/images/origin/sernik_490c0467bc.jpg)
Źródło: beszamel.se.pl
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![najlepszy dodatek do kawy](https://images.iberion.media/images/origin/co_dodac_do_kawy_3a50b4d4a4.jpg)
![smażenie placków z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_z_cukinii_b4fd838a28.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![zakamieniony czajnik](https://images.iberion.media/images/origin/kamien1_24225b943d.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![zatkany zlew](https://images.iberion.media/images/origin/zatkany_zlew_855e63e936.jpg)
![brudny okap kuchenny](https://images.iberion.media/images/origin/okap_331486c95b.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)