Nie znam prostszego przepisu na ciasto. Jest tak pyszne, że robię je co tydzień, zawsze się udaje
Wśród ciast królujących na moim stole karpatka, czyli napoleonka należy do najpopularniejszych. Przygotowuję ją co najmniej raz w tygodniu dla rodziny, ale jest doskonała także kiedy przychodzą goście. Zwłaszcza że dzięki temu przepisowi spędzam na przygotowaniu zaledwie dwadzieścia minut!
Najlepsza szybka karpatka
Karpatka, inaczej napoleonka, to klasyczna pozycja w asortymencie polskich ciast. Jest lekka i delikatna w smaku, sprawdza się świetnie jako zakończenie dobrego posiłku. W moim domu ciasta królują na stole, kiedy przychodzi pora deseru.
Czasami jednak nie mam zbyt dużo czasu, by przygotować bardzo pracochłonny wypiek. Wtedy sięgam po mój sprawdzony przepis – ekspresową napoleonkę.
Poza pysznym smakiem i szybkością wykonania, ciasto to ma jeszcze jeden zasadniczy atut: w mojej kuchni zawsze znajdują się wszystkie niezbędne składniki. Wystarczy sięgnąć do spiżarni i w niedługim czasie ciasto jest gotowe.
Jak zrobić pyszną szybką karpatkę
Za bazę mojej karpatki służą składniki, które z łatwością się przechowują. Dzięki temu mogę być w każdym momencie przygotowana, kiedy ktoś z domowników poprosi o swoje ulubione kremowe ciasto. Otwieram trzy torebki budyniu i w kilka minut jestem gotowa, by podać ciasto na rodzinny stół.
Składniki
- Trzy arkusze ciasta francuskiego
- Trzy torebki wanliowego budyniu
- Mąka pszenna – łyżka czubata
- 1 litr pełnotłustego mleka
- 4 łyżki cukru
- Kostka masła (200 g)
- Cukier puder – 3 czubate łyżki i jeszcze trochę do posypania
- Aromat migdałowy lub waniliowy
Przepis na szybką karpatkę
Do miski wsypuję zawartość trzech torebek budyniu waniliowego i dodaję łyżkę mąki pszennej i cukier. Prawie całe mleko wlewam do garnka i podgrzewam, resztę używając do wymieszania z budyniem, by uzyskać płynną masę.
Kiedy mleko będzie gorące, stopniowo wlewam rozmieszany budyń tak, by składniki się połączyły. Budyń trzeba zagotować, by dobrze zgęstniał – pamiętaj, że będzie kremem naszej ekspresowej karpatki. Odstawiam do ostudzenia, a kiedy już będzie chłodny, w mikserze rozcieram masło z cukrem pudrem, stopniowo i po trochu dodając ostudzony budyń.
Teraz pora na ciasto do mojej napoleonki. Wycinam trzy części ciasta francuskiego dopasowanego do naczynia, w którym przygotuję moją karpatkę. Ciasto należy upiec w piekarniku ustawionym na 200 stopni przez ok. 10 minut. Kiedy będzie gotowe, jeden z arkuszy ciasta układam na dnie naczynia i wylewam budyń w dwóch warstwach, przekładając drugim arkuszem ciasta i nakrywając trzecim.
Całość posypuję cukrem pudrem i tak przygotowane ciasto odstawiam do lodówki lub podaję od razu i patrzę, jak znika z talerza.
