Pomysł na tę ciepłą kolację podsunęła mi koleżanka. Smakuje obłędnie i syci, a do tego nie idzie w boczki

Kotlety z cukinii i marchewki, czyli pyszne danie

Zjadanie ciężkich i tłustych potraw przed snem nie jest najlepszym pomysłem. Czymś zupełnie innym są lekkie i smaczne kotlety warzywne. Moje przygotowywane są z cukinii i słodkiej marchewki. Oba składniki łączą się ze sobą idealnie.

Przygotowanie takiej kolacji jest bardzo proste. Poradzi sobie z nią nawet najmniej doświadczony kucharz. Poniżej podpowiadam wszystkie niezbędne czynności krok po kroku. Spróbuj ich raz, a będziesz wracać do nich regularnie.

Jak zrobić kotlety z cukinii i marchewki?

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 jajka
• por
• 1 marchew
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki kaszy manny
• 100 g sera żółtego
• bułka tarta
• koperek
• papryka słodka
• sól
• pieprz

Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i odstawiamy na 15 minut. Teraz ścieramy na tarce ser żółty, pora drobno siekamy. Podobnie robimy z koperkiem. Cukinie odsączamy, a marchew ścieramy na tarce o małych oczkach.

Wszystko razem mieszamy w misce, dodajemy starty ser i posiekanego pora. Wbijamy jajka, dodajemy przyprawy i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec wsypujemy kaszę manną. Łączymy składniki i formujemy kotlety. 

Kotlety z cukinii i marchewki, czyli fit obiad

Kotlety z cukinii i marchewki smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Po usmażeniu wykładamy na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Kotlety z cukinii i marchewki możemy podawać z jogurtem naturalnym i koperkiem. Będą też smakowały z sezonowymi surówkami.

Kotlety z cukinii i marchewki są lekkie, ale też sycące. Smakują wyśmienicie i jeśli dbacie o linię, to będą świetną propozycją na obiad lub kolację. Szybko je przygotujecie i będą smakować każdemu. Pisaliśmy o innych pysznych kotletach bez mięsa. Podawaliśmy też przepis na kotlety jajeczne. 

Źródło: YouTube/@SprintCooking