Magdalena Patacz 10.01.2023 15:56

Prosta karkówka z piekarnika. Idealne danie na pożywny obiad

canva/ suksao999

Wiele osób uwielbia karkówkę z grilla. Jednak poza sezonem można ją przyrządzić w piekarniku. Jeśli mięso odpowiednio zamarynujecie, będzie równie aromatyczne i soczyste. Do upieczenia plastrów karkówki nie potrzeba wiele czasu, więc takie danie możecie zaserwować na obiad nawet w tygodniu.

Pieczoną karkówkę przygotujesz błyskawicznie. Będzie o wiele smaczniejsza niż z grilla. Sekretem jest odpowiednia marynata z ketchupu, majonezu i przypraw, w tym czosnku granulowanego i suszonego majeranku. Mięso marynuj przez 2 godziny.

Pieczoną karkówkę wstaw do piekarnika razem z pokrojonymi ziemniakami, marchewką i cebulą. Całość skrop delikatnie oliwą z oliwek i piecz pod przykryciem. Jeśli chcesz, żeby karczek delikatnie się przypiekł, 10 minut przez końcem pieczenia zdejmij folię aluminiową i dopiekaj go 10-15 minut.

Do przygotowania pieczonej karkówki wykorzystaj mięso najwyższej jakości. Najlepiej kup całą porcję mięsa i pokrój ją w plastry w domu. Jeśli jednak kupujesz karkówkę w opakowaniu, zawsze zwracaj uwagę nie tylko na datę, ale i na kolor mięsa i czy w pojemniku nie skrapla się woda. Woda i jasne, blade mięso to pierwsze oznaki psucia.

Pieczona karkówka z ziemniakami i marchewką

Składniki:

600 g karkówki wieprzowej
2 cebule
4-5 ziemniaków
3 większe marchewki
2 łyżki majonezu
łyżka pikantnego ketchupu
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
1 łyżeczka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
oliwa z oliwek

Jak zrobić soczystą karkówkę z piekarnika? Sekretem jest marynata

Karkówkę pokrój w plastry i lekko je rozbij. Majonez wymieszaj z ketchupem, czosnkiem granulowanym, majerankiem, papryką ostrą, słodką, solą i pieprzem. Mięso obtocz w marynacie i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Ziemniaki i marchewkę pokrój w plastry. Cebulę w piórka. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Na spodzie poukładaj ziemniaki, następnie cebulę, marchew i plastry mięsa.

Całość skrop oliwą, przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, piecz około 45 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.

Pomysł na danie z piekarnika? Przygotuj wyśmienite, złociste pierogi z kurczakiem oraz żeberka w sosie bbq. Potrawy zachwycą każdego smakosza.