Robię te wytrawne roladki, gdy nie mam pomysłu na obiad. Największe wrażenie robi składnik, w który zawijam farsz
![roladki](https://images.iberion.media/images/1920/roladki1_336f4e1b1f.jpg)
Faszerowane pysznym mięsno-warzywnym farszem i zapieczone pod przykryciem sera, ten proste krokiety zaskakują nietypową formą. Ale największym sekretem tych obiadowych roladek jest ciasto, w które zostały one zawinięte.
Obiadowe roladki ziemniaczane
Te roladki inspirowane są daniem obecnym od dziesiątek lat w tradycyjnej polskiej kuchni – plackami ziemniaczanymi. Skoro można z surowych ziemniaków zrobić placuszki, dlaczego by w te placuszki nie zawinąć dodatkowo farszu? Idąc tym tropem, prezentujemy taki nietypowy pomysł na obiad.
Do jego zalet należy dość duża zawartość warzyw i to, że nie ma w nim mąki pszennej. Ziemniaki są lepszym składnikiem, zwłaszcza obiadu. Jest to też świetne danie dla osób z nietolerancją glutenu.
![ciasto ziemniaczane na roladki](https://images.iberion.media/images/origin/roladki2_5776e151c5.jpg)
Roladki z ziemniaków
Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Enfes Yemek Tarifleri, jednak pokazany tam farsz ma nieco inny skład. Można więc spróbować wersji z papryką i selerem naciowym. W naszej wersji taki obiad to mieszanka świetnie zakorzenionych w naszej kuchni smaków.
Składniki
- 3 duże ziemniaki
- 400 g piersi kurczaka
- 2 jajka
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 200 g pieczarek
- 150 g startego sera mozzarella
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 mały pęczek pietruszki
- Sól, pieprz
- Przyprawy: słodka papryka, tymianek
Przygotowujemy roladki ziemniaczane na obiad
Na tarce o grubych okach ścieramy ziemniaki. Przekładamy je na sitko, przelewamy wodą i dokładnie odciskamy. Ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy sól, jajka, mąkę ziemniaczaną i przyprawy oraz posiekaną natkę pietruszki (zostawiając nieco do dekoracji dania). Całość wyrabiamy na jednolitą masę.
Ciasto ziemniaczane wykładamy na blachę wyściełaną papierem do pieczenia i dociskamy, by uformować regularny prostokąt. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez ok. 20 minut. Blachę odstawiamy do wystudzenia.
Na patelni podsmażamy na odrobinie oliwy cebulkę, aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki, paprykę i kurczaka i dusimy, aż kurczak będzie rumiany, a warzywa miękkie. Dodajemy przyprawy i ⅓ startego sera i wszystko razem mieszamy, a następnie przerzucamy do miseczki do ostudzenia.
Z ciasta ziemniaczanego wycinamy 6 dużych kwadratów. Delikatnie oddzielamy je od papieru do pieczenia, na każdy nakładamy po dwie łyżki farszu i zawijamy, a następnie układamy je na świeży papier do pieczenia. Najlepiej kłaść roladki otwarciem do dołu i delikatnie docisnąć, żeby zachowały kształt w piekarniku. Posypujemy startym serem i pieczemy w temperaturze 200 stopni, aż ser się zarumieni. Przed podaniem posypujemy startą natką pietruszki.
Wypróbuj też przepisy na chleb bez mąki i domowe masło.
![zawijanie roladek ziemniaczanych](https://images.iberion.media/images/origin/roladki3_c629b943d5.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![obiad jednogarnkowy](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_na_2_dni_5dff0b95c7.jpg)
![olej](https://images.iberion.media/images/origin/oliwa_z_oliwek_6c3622de96.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![ziemniaki na rosti](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_074443483e.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek w Ogorzelcu](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_w_Ogorzelcu_7a8331eeb3.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Zico](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T222551_469_a5fc86429a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_b39959a153.png)