Schab gotowany w sosie. Prosty sposób na przepyszny obiad

Gotowany schab jest soczysty i przepyszny

Schab jest jednym z naszych ulubionych kawałków mięsa. Delikatna, dość chuda wieprzowina zazwyczaj przerabiana jest na kotlety. Jeśli jednak komuś znudziła się ta opcja albo zwyczajnie woli lżejsze potrawy, polecamy schab gotowany w sosie. Mało przy nim pracy, a smak zachwyca. 

Możecie go przygotować na codzienny obiad, bo doskonale nadaje się do odgrzewania. Jednak tak przyrządzone mięso świetnie też sprawdzi się na świątecznym obiedzie. Jak apetycznie wygląda, możecie się przekonać spoglądając na zdjęcie zamieszczone w naszym materiale. Pochodzi ono, podobnie, jak przepis na schab, z kanału Kulinarne przygody na YouTube. 

Przygotowanie soczystego schabu krok po kroku

Składniki:

• 1,5 kg schabu 
• papryka mielona słodka i ostra
• majeranek
• czosnek granulowany lub 2 ząbki świeżego
• sól, pieprz
• 3 łyżki oleju

Dodatkowo:

• 2 łyżki smalcu
• 2 cebule
• 1 marchewka
• 1 ząbek czosnku 
• 1,5 szklanki bulionu lub wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 listki laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2-3 ziarna czarnego pieprzu

Nakłuwam kartofla i kładę w łazience. Brzmi dziwnie, ale rozwiązuje irytujący problem Czytaj dalej

Ma więcej ołowiu i rtęci od najpaskudniejszych ryb, a Polacy dalej ją jedzą. Unikaj jak ognia Czytaj dalej

Tak przygotowany schab będzie soczysty i mięciutki

Przyprawy wymieszaj z olejem i powstałą marynatą posmaruj opłukany i osuszony schab. Wstaw go na noc lub całą dobę do lodówki. 

Następnego dnia w garnku rozpuść 2 łyżki smalcu i obsmaż na nim schab po ok. 1,5 minuty z każdej strony. Po tym czasie mięso wyjmij z garnka. 

W garnku na pozostałym oleju podsmaż posiekane cebule, dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę oraz pozostałe składniki. Wymieszaj, włóż schab. Przykryj i gotuj ok. godzinę. W  razie potrzeby wydłuż czas gotowania mięsa. 

Na naszej stronie znajdziesz też inne pomysły na wieprzowinę. Polecamy przepis na bitki w sosie grzybowym oraz na miękki, pieczony schab. 

O autorze

Renata Materlińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka.Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >