Strzelczyk wziął młodą kapustę i zrobił gołąbki bez zawijania. Ten przepis zasługuje na medal

Takie gołąbki zjesz z przyjemnością

Gołąbki są lubianym daniem obiadowym. Zwykle mięso mielone z dodatkiem ryżu, zawija się w liście kapusty. To najpopularniejszy sposób na ten apetyczny obiad. 

Jednak Tomasz Strzelczyk proponuje to danie w innym wydaniu. Znany kucharz przyrządza gołąbki bez zawijania z młodej kapusty.

 Efekt jest pyszny, a przygotowanie dania szybkie. Młoda kapusta od razu jest szatkowana i łączona z mięsem mielonym. Dlatego skorzystaj z przepisu Tomasza Strzelczyka i podaj obiad, że palce lizać. 

Przepis znanego kucharza możesz zobaczyć na jego kanale YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA. Stamtąd pochodzą też zdjęcia użyte w artykule. 

Jak zrobić gołąbki bez zawijania z młodej kapusty?

Składniki:

• ½ główki młodej kapusty
• 700 g mielonej wieprzowiny
• 60 g kaszy pęczek
• 2 jajka
• 1 cebula
• 1 łyżeczka kminku
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 700 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka musztardy 
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• sól
• pieprz

Przygotowanie gołąbków zacznij od posiekania młodej kapusty i przełożenia jej do miski. Kapustę trzeba mieszać ręcznie i ją wygniatać. Dzięki temu warzywo zmięknie. Do miski dołóż mięso mielone, ugotowaną kaszę pęczak i wbij 2 jajka.

Teraz dodaj posiekany koperek i natkę pietruszkę. Dołóż też drobno pokrojoną cebulę. Możesz ją też podsmażyć na patelni. Dopraw solą, pieprzem i wyrabiaj masę. Po kilku minutach wyrabiania masa powinna stężeć. Odstaw ją na chwilę na bok.

Gołąbki inne niż zwykle od Tomasza Strzelczyka

Pokrój ząbki czosnku. Wrzuć je do naczynia z passatą pomidorową. Wsyp zioła prowansalskie, dodaj ostrą musztardę, sól, pieprz i kminek. Wsyp jeszcze mąkę pszenną i składniki zblenduj na gładką masę. Teraz sos przelej do naczynia, w którym będziesz zapiekać gołąbki.

Z mięsnej masy formuj gołąbki i układaj w sosie. Danie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 60 minut. Pamiętaj, by w połowie zapiekania gołąbki obrócić na drugą stronę. 

Po wyjęciu danie posyp zieleniną. Danie smakuje rewelacyjnie i każdy smakosz zje je z przyjemnością. Pisaliśmy o tym, jak z robić mizerię niczym z restauracji. Radziliśmy też, jak przyrządzić apetyczny obiad z mięsa mielonego zawiniętego w rulon. 

Źródło: YouTube/ODDASZFARTUCHA

Zdjęcia: screen YouTube/ODDASZFARTUCHA