Tatar Magdy Gessler zachwyca największych mięsożerców. "Oko pirata" pięknie wygląda i jeszcze lepiej smakuje

Receptura Magdy Gessler na tatar

Składniki:

• 50 dag polędwicy wołowej

• 2 żółtka

• 1/2 szklanki oleju

• 1/4 szklanki wody mineralnej

• cebula

• czarne oliwki

• sól, pieprz

• żółtka do podania

Przygotowanie „oka pirata"

Mięso opłucz, osusz, oczyść z błon. Drobno posiekaj lub przepuść dwa razy przez maszynkę do mięsa.

Do wołowiny dodaj żółtka, olej, wodę mineralną, trochę soli i pieprzu. Wyrabiaj ją dłonią, aż mięso zamieni się w jednolitą masę.

Mięsną masę podziel na porcje i formuj z nich kule. Każdą spłaszcz i zrób w niej wgłębienie. Połóż na talerzu, w środek każdej porcji tatara wbij surowe żółtko.

Tatar możesz udekorować oliwkami. Wokół tatara umieść drobno posiekaną cebulkę, ewentualnie posiekane kiszone ogórki i marynowane grzybki.

W naszym serwisie znajdziesz też przepis Karola Okrasy na tatar . Dowiesz się także, co zrobić, by tatar nie ściemniał .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co warto zabrać ze sobą na piknik z najbliższymi? O 1 produkcie nie należy zapomnieć

• Łatwy przepis na domową chińszczyznę. Wszystkie składniki z pewnością masz pod ręką

• Przepyszny i puszysty biszkopt bez jajek. Wystarczy użyć 1 banalny trick, zachwyty gwarantowane

Źródło: beszamel.se