Te kotlety a’la pizza są lepsze niż schabowe i mielone. Taki obiad kocha moja rodzina

Kotlety a la pizza

Kotlety w roli pizzy? To możliwe. Jak nietrudno się domyślić, w tym przepisie użyć należy mięsa jako… ciasta. To zupełnie odwraca do góry dnem piramidę żywienia – danie jest bogate w białko kosztem węglowodanów. Dlatego pizzowe kotlety serwować należy tak, jak każde inne mięsne danie, w towarzystwie dodatków.

Przepis jest dość swobodny, a słowo „pizza” jest pewną wskazówką. Można więc użyć takich składników, jakie akurat mamy pod ręką, a które uważamy za dobry farsz do włoskiego placka.

Na Wielkanoc podaję mięsne galaretki w formie jajek. Goście je uwielbiają Czytaj dalej

Kotlety lepsze niż mielone i schabowe

Jeśli pizza, to i sos. W tej roli w naszym przepisie proponujemy węgierski sos paprykowy z tubki. Autorka kanału Moje domowe jedzenie, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje, użyła kupnego sosu cebulowego. Można też wykorzystać do tego musztardę, a nawet koncentrat pomidorowy.

Składniki

• 2 filety z piersi kurczaka
• 4 łyżki węgierskiej pasty paprykowej lub pasty pomidorowej
• ½ czerwonej cebuli
• 4 plasterki salami lub pepperoni
• 6 dużych pieczarek
• Mała puszka kukurydzy
• 150 g startej mozzarelli
• Sól, pieprz, granulowany czosnek, oregano

Pieczemy pizzę na kotletach

Piersi z kurczaka opłukujemy i przekrawamy z grubości na 2 lub 3 kotlety każda. Nakrywamy je folią, rozbijamy i przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawami. Kotlety smarujemy pastą paprykową i układamy na nich składniki: duszone pieczarki, pokrojoną w cienkie plasterki cebulę, warzywa itp. 

Całość posypujemy startym serem, nakrywamy plasterkami salami lub pepperoni i jeszcze raz posypujemy odrobiną sera. Przenosimy do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego. Pieczemy pod przykryciem przez ok. 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę, by ser lepiej się przyrumienił.

Wypróbuj też przepisy na domową kiełbasę i doskonałą surówkę z papryki.