Ten chleb piekę bez grama mąki. Wystarczy wymieszać te składniki i wstawić do piekarnika
![chleb bez mąki](https://images.iberion.media/images/1920/chleb_d9d78472f1.jpg)
Mąka pszenna czy żytnia to niejedyne rozwiązania, by uzyskać pyszny i miękki chleb. Oprócz alternatyw, których tak wiele w sklepach, możemy przygotować własną mąkę. Dziś proponujemy taką z siemienia lnianego.
Chleb bez pszenicy i żyta
Przywykliśmy do tego, że chleb bez mąki tylko w sposób nieco naciągany można nazwać chlebem. Wiele spośród tych, które kupujemy w piekarniach, to ziarna słonecznika czy dyni i siekane orzechy posklejane jajkiem. Nie zrozummy się źle. Nie ma w tym nic złego – przeciwnie, oleiste nasiona uzupełniają naszą dietę w zdrowe roślinne tłuszcze, którymi często warto zastąpić nadmiar węglowodanów. Łatwo jednak zatęsknić przy tym do miękkiego pieczywa z prawdziwego zdarzenia.
Ten chleb ukoi taką tęsknotę. Składa się w największej mierze z siemienia lnianego zmiksowanego na mąkę. Dzięki temu z proszkiem do pieczenia przygotowujemy prawdziwy wypiek, który dodatkowo wpasowuje się w dietę bliską idei keto, czyli mocno ograniczającą węglowodany.
![mieszanka chlebowa](https://images.iberion.media/images/origin/chleb3_9dabacb2f1.jpg)
Chleb dla diety keto
Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Hrabia Smakula. Autor dodaje tam do mieszanki jeszcze jeden superskładnik: bogatą w błonnik babkę jajowatą. Jeśli mamy ten składnik pod ręką i chcemy go wykorzystać, po prostu dodajemy ok. 30 g, odejmując nieco mąki z siemienia.
Składniki
- 180 g siemienia lnianego
- 3 łyżki nasion słonecznika
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1łyżeczka suszonego czosnku
- Do 1 łyżki ulubionych przypraw (np. bazylia, oregano, rozmaryn)
Chleb z siemienia lnianego
Jeśli nie mamy gotowej mąki, siemię lniane wrzucamy do małego kielicha blendera i miksujemy na pył. Na upartego można uzyskać taką mąkę nawet w zwykłym moździerzu. Mąkę przesypujemy do miski.
Do siemiennego pyłu dodajemy wszystkie pozostałe suche składniki. Czosnek granulowany czy zioła są oczywiście opcjonalne, ale świetnie podkręcają smak pieczywa.
Do masy wbijamy jajka i dodajemy 250 ml ciepłej wody, a następnie mieszamy. Mąka z siemienia będzie pęczniała pod jej wpływem i ciasto zyska na objętości oraz zwartości. Masa powinna być dość gęsta i nie będzie się kleić do rąk.
Przekładamy ją do niewielkiej formy do pieczenia wyłożonej papierem. Chleb pieczemy przez ok. 60 min. w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem. Bez tej funkcji może wymagać dodatkowych 10-15 minut. Chleb studzimy na kratce.
Wypróbuj też przepisy na placki bananowo-cynamonowe i ziemniaczane placki bez tłuszczu.
![ciasto na chleb](https://images.iberion.media/images/origin/chleb2_ab3e7f43de.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_3e512eb01e.jpg)
![placki ziemniaczane](https://images.iberion.media/images/origin/placki1_2e5fd3dc70.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![twaróg naturalny w misce](https://images.iberion.media/images/origin/twarog_fb71a7eb3b.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![zalewanie chleba mlekiem](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_460f08a3f3.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![ziemniaki na rosti](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_074443483e.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![ciasto z wiśniami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_9f7e3723b9.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)