Wekujesz słoiki w ten sposób? Zapomnij, zaprzyjaźniona kucharka pokazała mi 100 razy lepszy sposób

Wekowanie, czyli jak to robisz?

Początek jesieni to czas, kiedy przygotowujemy przetwory na zimę. Zamykamy smaki lata w słoiczkach. Przydadzą się w długie zimowe wieczory i dodadzą naszym daniem smaku i witamin. Wekowanie słoików jest sprawdzonym sposobem na przedłużenie świeżości żywności, która trafia do słoików.

Zwykle słoiki wekujemy w garnku, w gorącej wodzie. Pasteryzujemy 20 minut i po wyjęciu słoiki ustawiamy do góry dnem. Też tak robiłam, ale odkąd zaprzyjaźniona kucharka zdradziła mi inny sposób na wekowanie, to tylko z niego korzystam. Jak teraz wekuję słoiki? Korzystam z pewnego sprzętu kuchennego.

Weź wykałaczkę i wetknij między pokrywkę a garnek. Zawsze tak robię podczas gotowania makaronu Czytaj dalej

Wekowanie w zmywarce, czyli sposób na słoiki

Wekowanie w garnku ma ten minus, że zmieści się w nim mało słoików. Czynność należy powtarzać, jeśli mamy sporo słoików do zawekowania. Czy jest inny sposób na pasteryzację? Jak najbardziej! Poleciła mi go znajoma kucharka.

Teraz słoiki wekuję w zmywarce. Dzięki temu na raz mogę pasteryzować wiele przetworów. Jak wekować słoiki w zmywarce? Do wyparzony wcześniej słoików wkładamy naszą żywność, a potem przecieramy brzegi papierowym ręcznikiem. 

Jak wekować słoiki w zmywarce?

Następnie mocno zakręcamy słoiki i wstawiamy je do zmywarki. Ustawiamy w niej najwyższy program. Temperatura zalecana do wekowania to 70 stopni. Po zawekowaniu wyjmujemy słoiki ze zmywarki i odstawiamy do góry dnem. 

Przetwory zostawiamy do wystygnięcia. Sposób na wekowanie w zmywarce jest sprawdzony, skuteczny a słoiki są dobrze zawekowane. Teraz tylko w ten sposób pasteryzuję przetwory. Jest szybki i bardzo wydajny. Pisaliśmy o przetworach, które nie wymagają pasteryzacji. Polecaliśmy sposób siostry Anastazji na kiszenie kapusty.