Weź ciasto francuskie i banany. To najlepszy deser na ostatki

Ciasto francuskie i banany

Można chyba powiedzieć, że taki przepis to bananowa wariacja na temat jabłkowej strucli. Z gotowego ciasta francuskiego, które zawsze warto mieć pod ręką, robimy roladę. Różnica jest taka, że wypełniają ją nie jabłka, a banany.

Te ostatnie zaś są nieco niedocenianym produktem, jeśli chodzi o wykorzystanie ich w przepisach. Upieczone nabierają niezwykłego smaku. Piekarnik jest dla nich jakby przyspieszoną dojrzewalnią, w której wyzwala się cała słodycz i charakterystyczny, delikatny, nieco śmietankowy posmak.

Strucla bananowa

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Dessertfreude. Ich propozycją podania jest pokrojenie bananów przed upieczeniem. Można też – jak w klasycznej strucli – upiec roladę w całości, a kroić dopiero po podaniu.

Dalsza część tekstu pod filmem.

Składniki

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 3 banany
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów
• 1 żółtko

Banany w cieście

Arkusz ciasta francuskiego rozwijamy, wyrównujemy brzegi i wałkujemy lekko, by go wyprostować. Na spodeczku mieszamy cukier z cynamonem i rozprowadzamy na cieście. Pamiętajmy o pozostawieniu 2-3 centymetrów marginesu z jednego brzegu, by łatwiej zakleić roladę.

Banany myjemy, obieramy i kroimy w plasterki o grubości kilku milimetrów. Układamy je, miejsce koło miejsca, na powierzchni posypanej cukrem. Delikatnie rolujemy ciasto tak, by skleić je pozostawionym marginesem.

Ciasto kroimy w kawałki po ok. 8-10 cm i delikatnie przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli chcemy upiec struclę w całości, można rolować ją już na blasze. Niezależnie od formy, ciasto lub ciastka smarujemy po wierzchu roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Wypróbuj też przepisy na ciastka owsiane i chleb z ziarnami bez mąki.